Înghețată de ciocolată cu mascarpone
Rețeta de înghețată de ciocolată cu mascarpone - bogată, cremoasă, intensă și răcoritoare, irezistibilă pentru adevărații iubitori de ciocolată. Rețetă ușoară ce nu necesită aparat de înghețată.
Ingrediente
- 2 ouă
- 1/2 cană (100g) zahăr
- 1/2 cană (120g) smântână pentru frișcă
- 1 cană (240g) Mascarpone
- 2 linguri (16g) pudră de cacao
- 150 g ciocolată amăruie (55-70%) , pentru topit
- 60 g ciocolată amăruie (55-70%) , mărunțită
Instrucțiuni
- Topiți cele 150g de ciocolată pe bain marie. Tăiați cele 60g de ciocolată amăruie și puneți-le deoparte.
- Pune ouăle și zahărul într-un bol termorezistent. Puneți-l deasupra unei cratițe cu apă care fierbe la foc mic și, folosind un mixer electric de mână, bateți timp de 6-8 minute sau până când devin spumoase și deschise la culoare. Îndepărtați de pe foc și lăsați să se răcească ușor.
- Adăugați mascarpone în amestecul de ouă. Încorporați ciocolata topită până se combină bine.
- Bateți smântâna pentru frișcă până se formeză vârfuri rigide. Adăugați pudra de cacao și încorporați-o ușor în amestecul de ouă până se combină bine.
- Încorporați ciocolata mărunțită. Acoperiți și congelați pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte.
Nutrition
Serving: 1 porție din 6Calories: 383kcalCarbohydrates: 40.1gProtein: 9.7gFat: 21.1gSaturated Fat: 13.6gCholesterol: 97mgSugar: 34.9g