Această înghețată de ciocolată cu mascarpone este un desert de vară uimitor pe care îl poți pregăti cu ușurință acasă fără a avea nevoie de un aparat de înghețată.
Pur și simplu ador ciocolata, indiferent de anotimp. Întotdeauna mă asigur că am ciocolată amăruie la îndemână pentru momentele în care îmi doresc gustul său indulgent.
În această vară toridă, am fost în căutarea unei soluții răcoritoare, dar pline de aromă, o înghețată de ciocolată bogată, cremoasă, care să nu necesite aparat de înghețată și nici amestecare din 30 în 30 de minute.
Și atunci mi-a venit ideea de a adăuga brânza mascarpone. Rezultatul? O înghețată incredibil de catifelată, cu un gust intens de ciocolată, cu o textură plăcută și răcoritoare, exact ce își dorește un iubitor de ciocolată în mijlocul verii.
Cum să faci înghețată de ciocolată cu mascarpone
Începeți prin topirea celor 150g de ciocolată amăruie pe bain-marie. Mărunțiți cele 60g de ciocolată amăruie și puneți-o deoparte.
Într-un bol termorezistent, combinați ouăle și zahărul. Puneți bolul deasupra unei cratițe cu apă care fierbe la foc mic și, folosind un mixer electric de mână, bateți timp de 6-8 minute sau până când amestecul devine spumos și pal. Îndepărtați de pe foc și lăsați-l să se răcească ușor.
În continuare, adăugați mascarpone în amestecul de ouă. Încorporați ciocolata topită până când se combină bine.
Într-un alt bol, bateți frișca până se formează vârfuri rigide. Adăugați pudra de cacao și încorporați-o ușor în amestecul de ouă până se combină bine.
Incorporează ciocolata mărunțită. Acoperă amestecul și congelează-l pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte.
Înainte de servire, permiteți desertului să stea la temperatura camerei timp de aproximativ 5-10 minute pentru a se înmuia ușor și a atinge consistența dorită.
Sper că vei încerca această înghețată cu ciocolată și mascarpone. Dacă o faci, nu uita să mă tăguiești în postările tale de pe Instagram pentru a putea vedea rezultatele tale.
Pentru mai multe deserturi congelate, verificați întreaga noastră colecție de deserturi congelate.
Înghețată de ciocolată cu mascarpone
Ingrediente
- 2 ouă
- 1/2 cană (100g) zahăr
- 1/2 cană (120g) smântână pentru frișcă
- 1 cană (240g) Mascarpone
- 2 linguri (16g) pudră de cacao
- 150 g ciocolată amăruie (55-70%) , pentru topit
- 60 g ciocolată amăruie (55-70%) , mărunțită
Instrucțiuni
- Topiți cele 150g de ciocolată pe bain marie. Tăiați cele 60g de ciocolată amăruie și puneți-le deoparte.
- Pune ouăle și zahărul într-un bol termorezistent. Puneți-l deasupra unei cratițe cu apă care fierbe la foc mic și, folosind un mixer electric de mână, bateți timp de 6-8 minute sau până când devin spumoase și deschise la culoare. Îndepărtați de pe foc și lăsați să se răcească ușor.
- Adăugați mascarpone în amestecul de ouă. Încorporați ciocolata topită până se combină bine.
- Bateți smântâna pentru frișcă până se formeză vârfuri rigide. Adăugați pudra de cacao și încorporați-o ușor în amestecul de ouă până se combină bine.
- Încorporați ciocolata mărunțită. Acoperiți și congelați pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte.
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.