Go Back
Easy No-Knead Bread

Pâine ușoară fără frământare

5 from 2 votes
Această pâine fără frământare este o pâine de casă simplă și delicioasă, pe care oricine o poate prepara cu efort minim. Această pâine rustică, de tip artizanal, nu necesită frământare, fiind perfectă atât pentru începători, cât și pentru cei care își doresc pâine proaspătă fără prea multă muncă. Timpul îndelungat de odihnă permite formarea naturală a glutenului, eliminând necesitatea frământării.
Servings 1 pâine
Prep Time 5 minutes
Cook Time 45 minutes
Resting Time 20 hours
Total Time 20 hours 50 minutes
Print Recipe Pin Recipe

Equipment

Ingrediente
  

  • 4 cani (500g) făină de pâine , de asemenea, puteți folosi un amestec de făinuri în carel puteți include făină de secară sau făină integrală
  • 1/4 linguriță (1g) drojdie uscată activă
  • 1 ½ cană (360ml) apă
  • 2 lingurițe (10g) sare

Instrucțiuni
 

  • Într-un bol mare, adăugați drojdia uscată activă și 60ml de apă călduță. Lăsați-o să se odihnească timp de 5 minute pentru a activa drojdia.
    easy no-knead bread step1
  • Adăugați făina, sarea și restul de 300 ml apă.
    easy no-knead bread step2
  • Amestecați cu o spatulă până când totul este bine combinat.
    easy no-knead bread step3
  • Acoperiți bolul cu folie de plastic.
    Easy No-Knead Breas step 4
  • Lăsați aluatul să se odihnească timp de 16-18 ore la temperatura camerei, până se dublează în dimensiune și arată plin de bule.
    easy no-knead bread step 5
  • Transferați aluatul pe o suprafață înfăinată.
    easy no-knead bread step 6
  • Modelați aluatul într-o bilă folosind o racletă pentru aluat, dacă este necesar, deoarece aluatul este lipicios la atingere. Pentru asta, ridicați ușor marginile aluatului, îndoiți-l spre centru, rotind aluatul pe măsură ce avansați.
    easy no-knead bread step 7
  • După ce ai modelat aluatul într-o bilă, întoarce-l cu grijă astfel încât partea netedă să fie orientată în sus.
    easy no-knead bread step 8
  • Tapetați un bol mediu cu hârtie de copt și presărați cu făină și mălai. Adăugați aluatul și acoperiți. Lăsați aluatul să crească încă o oră la temperatura camerei.
    easy no-knead bread step 9
  • Între timp, setați cuptorul la 470F (240C) și adăugați o oală rotundă de fontă de 23cm în interior, fără capac. Lăsați-o în cuptor pentru a se încălzi timp de aproximativ 1 oră.
    easy no-knead bread step 10
  • Transferați aluatul cu tot cu hârtia de copt în oala fierbinte.
    easy no-knead bread step 11
  • Puneți capacul. Coaceți timp de 30 de minute la 240C (470F) cu capacul pus pentru a crea abuir.
    easy no-knead bread step 12
  • Îndepărtează capacul.
    easy no-knead bread step 13
  • Coaceți încă 15-20 de minute la 230C (440F) pentru a permite pâinii să obțină o crustă aurie și crocantă.
    easy no-knead bread step 14
  • Lăsați pâinea să se răcească complet înainte de a tăia pâinea.
    easy no-knead bread step 15

Nutrition

Serving: 1 pâineCalories: 1823kcalCarbohydrates: 381.9gProtein: 52gFat: 5gSaturated Fat: 0.8gSodium: 3886mgPotassium: 556mgFiber: 13.7gSugar: 1.4gCalcium: 79mgIron: 6mg
Calories: 1823kcal
Fel de mâncare: Pâine
Cuisine: Americană
Keyword: fara framantare, pâine, pâine de casă