Pâinici rapide cu dovleac (fără drojdie)
Aceste pâinici rapide cu dovleac sunt perfecte pentru zilele de toamnă, pentru prânz sau cină alături de supe, tocănițe sau legume coapte. Le poți savura și singure, ca gustare, cu unt sau miere.
Ingrediente
- 2 ½ căni (320g) făină universală
- 2 ¼ lingurițe (10g) praf de copt
- 3/4 cană (180g) Iaurt grecesc
- 3/4 cană (180g) piure de dovleac
- 1 linguriță (5g) sare
- Un praf de nucșoară
Unt de usturoi
- 3 linguri (45g) unt de unt nesărat
- 1 căţel de usturoi
- 1 lingură pătrunjel proaspăt , tocat
- 1/4 linguriță (1g) sare
Instrucțiuni
- Într-un bol mare amestecați făina cu praful de copt, sarea și un vârf de cuțit de nucșoară.
- Adăugați iaurtul și piureul de dovleac și amestecați pentru a combina. Frământați câteva minute până obțineți un aluat neted. *Pentru a afla cum să faceți piure de dovleac, verificați notele de mai jos.
- Împarte aluatul în 12 bucăți. Formează fiecare într-o bilă.
- Preîncălziți o tigaie la foc mediu-mare. Nu trebuie să adăugați niciun ulei sau unt. Trebuie să fie foarte fierbinte.
- Pe o suprafață înfăinată, întinde fiecare bucată de aluat într-un cerc până când atinge o grosime de ¼ inch (6mm).
- Gătește timp de aproximativ 1 minut, până când apar bule pe suprafață și partea de jos are pete maro.
- Întoarceți pâinea și continuați gătirea până când partea de jos devine aurie, în mod inegal, și cu pete în unele locuri.
- Repetă cu restul bucăților de aluat.
Pregătiți amestecul de unt și pătrunjel.
- Topiți untul într-o cratiță mică, adăugați usturoi, pătrunjel și sare și gătiți timp de 1 minut.
- Ungeți pâinicile cu amestecul de unt. Serviți cu felurile voastre preferate sau ca aperitiv.
Video
Notes
Pentru piureul de dovleac, îmi place întotdeauna să folosesc dovleac proaspăt copt. Nu folosesc niciodată dovleac din conservă. De obicei, coc un dovleac întreg în avans și păstrez o parte pentru mai târziu. Taie dovleacul în felii groase și așează-l pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt. Coace la 180C (350F) timp de aproximativ 45 de minute până la 1 oră sau până când devine moale. Lasă-l să se răcească. Scoate pulpa și pasează-o într-un robot de bucătărie până devine netedă. Păstrează piureul la frigider sau congelează-l pentru utilizare ulterioară.
Nutrition
Serving: 1 pâine cu dovleacCalories: 109kcalCarbohydrates: 21.4gProtein: 4.3gFat: 0.6gSaturated Fat: 0.3gCholesterol: 1mgSodium: 200mgPotassium: 157mgFiber: 0.9gSugar: 0.9gCalcium: 62mgIron: 1mg