Panna Cotta cu căpșuni
Panna Cotta cu căpșuni este acel desert simplu, dar absolut delicios, care te face să te simți răsfățat cu fiecare înghițitură. Crema fină și catifelată se topește ușor în gură, iar sosul proaspăt de căpșuni aduce o explozie de prospețime care completează perfect dulceața panna cottei. Este genul de desert care îți aduce zâmbetul pe buze, fie că-l savurezi singur sau îl împarți cu cei dragi.
Ingrediente
- 200 ml lapte
- 200 g smântână pentru frișcă
- 1/2 lingură (5g) pudră de gelatină
- 1/4 cană (50g) zahăr
- 1 linguriță (5g) extract de vanilie
Sos de căpșuni
- 500 g căpșuni proaspete
- 2 linguri (30ml) apă
- 1/3 cană (70g) zahăr
Instrucțiuni
- Dizolvați gelatina în 2 linguri de apă rece și lăsați-o să se hidrateze timp de aproximativ 5 până la 10 minute.
- Într-o cratiță medie, aduceți la punctul de fierbere smântâna pentru frișcă, laptele și zahărul la foc mediu-mic (Nu fierbeți). Când zahărul s-a dizolvat, îndepărtați de pe foc și adăugați extractul de vanilie. Lăsați să se răcească timp de 5 minute înainte de a adăuga gelatina.
- Adăugați gelatina în amestecul de lapte și amestecați până când gelatina s-a dizolvat complet. Turnați-o în paharele de servire (am folosit pahare de 150 ml capacitate) sau boluri ramekin și refrigerați până când se întărește, timp de aproximativ 4 ore sau mai bine peste noapte.
- Pentru a pregăti sosul, spălați căpșunile, scurgeți-le bine și îndepărtați frunzele. Taiați căpșunile în sferturi. Într-o cratiță mică puneți căpșunile, zahărul și apa. Aduceți la punctul de fierbere și îndepărtați imediat de pe foc.
- Toarnă amestecul în vasul unui blender sau procesor de alimente și mixează amestecul pentru a obține un sos fin. Treci printr-o sită pentru a elimina semințele din sos. Acoperă și lasă-l să se răcească la temperatura camerei, apoi pune-l la frigider până când este gata de servit.
- Înainte de servire, toarnă sosul de căpșuni peste panna cotta și servește.
Video
Nutrition
Serving: 1 porție din 4Calories: 302kcalCarbohydrates: 34.8gProtein: 4.4gFat: 16.9gSaturated Fat: 10.5gCholesterol: 60mgSugar: 31.5g