Pizza făcută în casă

Video

Homemade Pizza – Easy Pizza with Crispy Crust - main1 copy

5 from 2 votes

Pizza de casă, cu o crustă crocantă și un gust absolut delicios! Știai că poți obține rezultate surprinzător de bune chiar și în cuptorul tău obișnuit? Tot ce ai nevoie sunt câteva trucuri simple pentru a recrea textura și aroma unei pizza ca la pizzerie, direct la tine acasă.

Servings pizza

Prep Time 20

Cook Time 10

Total Time 30

Print Recipe Pin Recipe

Ingrediente

Aluat de pizza

3 căni (375g) făină de tip 550 sau 650
10 g drojdie proaspătă (sau 1 linguriță (3g) drojdie uscată activă)
3/4 to 1 cană (180 până la 240ml) apă caldă
1 linguriță (5g) zahăr
1 linguriță (5g) sare
2 linguri (28ml) ulei de măsline

Topping pizza

Sos de roșii făcut în casă
150 g Branză Mozzarella
120 g Salam Napoli , feliat
Măsline negre
Frunze proaspete de busuioc

Pentru a intinde aluatul de pizza

mălai
ulei de măsline pentru a unge crusta

Instrucțiuni

Pregătește aluatul de pizza.

Amestecați drojdia cu zahărul până se lichefiază.
Dizolvați în aproximativ ¼ cană (60 ml) de apă caldă.
Într-un bol mare amestecați făina cu sarea.
Adăugați drojdia dizolvată, uleiul și până la ¾ cană de apă caldă.
Amestecați totul împreună, apoi frământați până devine neted și se desprinde de pereții bolului.
Pune aluatul într-un bol uns cu ulei si acoperă cu folie de plastic.
Lasă-l să stea cel puțin 2 ore la temperatura camerei, pentru a permite aluatului să crească până se dublează în dimensiune.
Pe o suprafață înfăinată, întoarce aluatul, frământă câteva secunde și împarte în 3 bucăți.
Formează bile.
Presară cu făină o farfurie mare, așază bilele, acoperă și lasă să se odihnească încă 30 de minute. Pentru a folosi a doua zi, unge ușor bilele de aluat cu ulei de măsline, acoperă cu plastic și pune la frigider peste noapte.

Cum să pregătești și să coci pizza.

Între timp, preîncălziți cuptorul la 260C/500F, plasând o piatră de pizza sau o tavă de copt în interior.
Presarați lopata de pizza sau suprafața de lucru cu faina de mălai sau semola.
Luați o bilă de aluat și, folosindu-vă mâinile, modelați-o într-un cerc de aproximativ 26cm. Lăsați un pic mai multă grosime pe margini.
Adăugați sos de roșii făcut în casă.
Adăugați mozzarella și ingredientele preferate pentru topping, de data aceasta am folosit salam Napoli, măsline negre și frunze de busuioc. Asigurați-vă că nu încărcați prea mult pizza.
Alunecați pizza pe piatra de pizza fierbinte sau pe partea din spate a unei tăvi de copt preîncălzite și coaceți timp de aproximativ 8-10 minute.
Îndepărtați și decorați cu busuioc proaspăt dacă doriți. Feliați și serviți fierbinte!