• Preîncălziți cuptorul la 350F (180C). Tapetați o tavă cu diametrul de 22-23cm cu hârtie de copt.

Pregătește toppingul crocant.

• Într-un bol mediu combinați zahărul cu făina, sarea și scorțișoara.
  
• Adăugați untul topit și amestecați pentru a combina.
  
• Păstrați deoparte până când sunteți gata să îl utilizați.
  

Pregătește compoziția pentru blatul de dovleac.

• Într-un bol, amestecați făina cu sare, scorțișoară, ghimbir, nucșoară, cuișoare, praf de copt și bicarbonat de sodiu. Puneți deoparte.
  
• Într-un bol mare, bateți cele 2 ouă cu zahăr și extract de vanilie până se amestecă bine.
  
• Adaugă ulei și amestecă pentru a combina.
  
• Adăugați lapte bătut și amestecați bine.
  
• Adăugați piureul de dovleac și amestecați pentru a combina. Pentru piureul de dovleac, consultați notele de mai jos.
  
• Amestecați în amestecul de făină până când se combină.
  
• Nu amesteca prea mult. Pune deoparte.
  

Pregătiți umplutura cu cremă de brânză.

• Într-un bol mediu adăugați crema de brânză cu zahăr, ou și extract de vanilie și amestecați pentru a combina.
  
• Pune deoparte.
  

Asamblează tortul.

• Adăugați aproximativ jumătate din compoziția cu dovleac în tavă și întindeți uniform.
• Încet, întindeți amestecul de brânză cremă deasupra.
  
• Întindeți jumătatea rămasă din compoziția cu dovleac.
  
• Presarați topping-ul crocant deasupra.
  
• Coaceți prăjitura timp de 60-70 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
  
• Lăsați tortul să se răcească complet.
• Pudrați cu zahăr pudră și serviți.