Pui Tikka Masala
Acest pui Tikka Masala este un preparat adorat pentru combinația sa perfectă de condimente aromate și cremozitatea irezistibilă a sosului. Bucățile fragede de pui, marinate în iaurt și condimente, sunt gătite la perfecțiune și apoi scăldate într-un sos bogat de roșii, smântână și garam masala. Este o rețetă ideală pentru cei care vor să descopere savoarea autentică a bucătăriei indiene, fie că o pregătești pentru familie, fie că vrei să impresionezi prietenii cu un preparat plin de gust!
Ingrediente
Pentru pui
- 800 g piept de pui fără piele și fără oase
- 2 linguri (30ml) suc de lămâie
- 1 linguriță (5g) sare
- 3/4 cană (180g) iaurt simplu
- 6 căței de usturoi , tocat
- 3 cm ghimbir proaspăt , fin răzuit
- 2 lingurițe (4g) garam masala
- 1 linguriță (3g) chimion măcinat
- 1 linguriță (3g) pudră de turmeric
- 1 linguriță (3g) pudră de chili roșu
- 1 linguriță (3g) paprika
- 2 linguri (30ml) ulei
Pentru sos
- 3 linguri (45ml) ulei vegetal
- 1 ceapă mare , tocată
- 8 căței de usturoi , tocat
- 3 cm ghimbir proaspăt , fin răzuit
- 1 ½ linguriță (3g) garam masala
- 1 ½ linguriță (4g) chimion măcinat
- 1 linguriță (3g) pudră de turmeric
- 1 linguriță (2g) coriandru măcinat
- 1 linguriță (3g) pudră de chili roșu
- 1 ½ linguriță (4g) paprika
- 800 g piure de rosii
- 1 ½ linguriță (7g) sare
- 1 cană (240g) smântână pentru gătit
- 3/4 cană (180ml) apă
- coriandru proaspăt
Pentru servire
- Pâine Naan
- Orez Basmati
Instrucțiuni
Pregătește marinata pentru pui.
- Pune bucățile de pui într-un bol mare. Adaugă sucul de lămâie și sarea și amestecă pentru a combina. Adaugă iaurtul, usturoiul, ghimbirul, toate condimentele rămase și uleiul și amestecă pentru a le combina. Marinează cel puțin 2 ore sau peste noapte în frigider.
- Încălziți cuptorul pe functia de grill la 220C (425F). Aranjați bucățile de pui pe un grătar care este plasat peste o foaie de copt așezată pe o tavă de copt. Gătiți timp de 10-15 minute până când puiul începe să se înegrească din loc in loc.
- Scoate puiul din cuptor și pune-l deoparte până când ești gata să-l adaugi în sos.
Pregătește sosul.
- Încingeți uleiul la foc mediu într-o tigaie mare. Adăugați ceapa tocată și gătiți timp de aproximativ 5-7 minute până se înmoaie.
- Adăugați usturoi și ghimbir și gătiți pentru aproximativ 1 minut în plus până devine aromat. Adăugați garam masala, chimion măcinat, turmeric și coriandru și gătiți câteva secunde în plus până devine aromat, în timp ce amestecați continuu.
- Adăugați pasta de roșii, pudra de chili, paprika și sare. Amestecați pentru a combina. Adăugați apă și aduceți la punctul de fierbere.
- Reduceți căldura la minim și lăsați la fiert timp de aproximativ 15 -20 de minute.
- Adăugați smântână, adăugați puiul gătit la grătar și gătiți timp de 5-8 minute în plus pentru a permite puiului să se gătească complet.
- Îndepărtați de foc, garnisiți cu coriandru proaspăt și serviți peste orez basmati și/sau Naan. Să vă fie de bine!
Video
Nutrition
Serving: 1 porție din 6Calories: 572kcalCarbohydrates: 27.4gProtein: 45.3gFat: 31.8gSaturated Fat: 10.3gCholesterol: 151mgSugar: 13.3g