Ruladă Buturugă de Crăciun fără coacere cu biscuiți, ciocolată și cocos
Această Ruladă Buturugă de Crăciun fără coacere cu biscuiți, ciocolată și cocos este un desert impresionant pe care îl poți pregăti cu ușurință pentru Crăciun sau Revelion.
Ingrediente
Strat de biscuiți cu ciocolată
- 400 g biscuiți digestivi
- 1/2 cană (100g) zahăr
- 1/4 cană (30g) cacao pudră
- 2/3 cană (160ml) apă
- 5 linguri (70g) unt
- 1 linguriță (5g) extract de rom
Umplutura de cocos cu cremă de brânză
- 300 g cremă de brânză
- 2 căni (140g) fulgi de cocos
- 1/2 cană (60g) zahăr pudră
- 1 linguriță (5g) extract de vanilie
Ganache de ciocolată
- 120 g ciocolată amaruie (55% cacao)
- 1/2 cană (120ml) smantână pentru frișcă
Pentru decorare
- fulgi de cocos
- Mentă proaspătă sau rozmarin
- Merișoare acoperite în zahăr
Instrucțiuni
Pregătește baza de biscuiți cu ciocolată.
- Pune biscuiții în bolul unui robot de bucătărie și zdrobește biscuiții până se formează fărâmituri.
- Pregătește siropul de ciocolată. Într-o cratiță mică adaugă zahăr și pudră de cacao. Amestecă pentru a combina și adaugă treptat apa, amestecând pentru a se combina bine. Adaugă untul și pune pe foc mediu. Fierbe timp de aproximativ 5 minute, amestecând constant. Îndepărtează de pe foc și lasă deoparte să se răcească ușor timp de aproximativ 10-15 minute.
- Adăugați rom sau extract de vanilie. Turnați siropul peste biscuiți și combinați bine folosind o spatulă sau o lingură.
Pregătiți umplutura de cremă de brânză cu cocos.
- Într-un bol mediu amestecați crema de brânză cu zahărul pudră și extractul de vanilie. Adăugați cocosul și amestecați pentru a le combina.
Asamblează rulada.
- Puneți baza de biscuiți de ciocolată între două foi de folie alimentară și folosiți un făcăleț pentru a o întinde într-un dreptunghi de 25×40cm.
- Îndepărtați folia alimentară de deasupra.
- Întindeți cu grijă amestecul de cocos peste stratul de biscuiți cu ciocolată.
- Rulează ușor cu ajutorul foliei alimentare de la partea de jos, pentru a forma un trunchi.
- Dați la frigider timp de cel puțin 2 ore pentru a se întări.
Pregătește ganache-ul de ciocolată.
- Puneți ciocolata și frișca într-un bol rezistent la căldură și așezați-l deasupra unei cratițe cu apă în clocot. Topiți la foc mic.
- Lăsați să se răcească la temperatura camerei până se îngroașă.
- Îndepărtați folia alimentară de pe butuc. Tăiați capetele butucului.
- Taie aproximativ o secțiune de 10cm de la un capăt. Taie secțiunea diagonal la un capăt.
- Așezați butucul și secțiunea pe un platou de servire.
- Plasați bucățica mică cu latura tăiată în diagonală lipită de o margine a ruladei, pentru a forma o ramură.
- Întinde ganache-ul pe partea de sus și pe lateralele tortului. Lasă capetele tăiate neacoperite.
- Folosește o furculiță pentru a crea linii pe ganache.
- Presarați cocos.
- Decorează buturuga cu mentă proaspătă sau rozmarin și merișoare acoperite cu zahăr.
Video
Nutrition
Serving: 1 porție din 20Calories: 248kcalCarbohydrates: 24gProtein: 3.2gFat: 16.6gSaturated Fat: 9.5gSodium: 170mgPotassium: 80mgFiber: 2.3gSugar: 11.7gCalcium: 17mgIron: 1mg