Rulouri cu mere și scorțișoară
Aceste rulouri cu mere și scorțișoară sunt o variantă delicioasă a rulourilor clasice, ce combină gustul recconfortant al scorțișoarei cu dulceața naturală a mărului copt.
Ingrediente
Pentru aluat
- 4 căni (500g) făină
- 2 ¼ lingurițe (7g) drojdie uscată activă
- 1 cană (240ml) lapte călduț
- 2 linguri + 1 linguriță (35g) zahăr
- 1 linguriță (5g) sare
- 2 ouă
- 4 linguri (56g) unt topit
Umplutura cu scortisoara
- 5 linguri (70g) unt , la temperatura camerei
- 2 linguri (13g) scorțișoară măcinată
- 1/2 cană (100g) zahăr brun deschis
Umplutura de mere
- 300 g mere , decojite, aproximativ 2 mere medii
- 1 lingură (10g) făină
Topping cu cremă de brânză
- 200 g cremă de brânză , la temperatura camerei
- 1/2 linguriță (1g) scorțișoară măcinată
- 1/3 cană (40g) zahăr pudră
Instrucțiuni
Pregătește aluatul.
- Într-un bol mediu adăugați drojdie, 1 linguriță (5g) zahăr și 1/4 cană de lapte călduț. Lăsați să se odihnească timp de 5-10 minute pentru a activa drojdia.
- Adăugați făina, zahărul și sarea. Adăugați restul de lapte, ouăle și untul topit. Începeți să frământați până devine neted și se desprinde ușor de pereții bolului. Puteți frământa aluatul manual sau puteți folosi un mixer de mână sau un mixer planetar.
- Transferați aluatul într-un bol uns cu ulei și acoperiți cu folie de plastic.
- Lăsați aluatul să se odihnească timp de 10-15 minute la temperatura camerei.
Pregătește amestecul de unt cu scorțișoară.
- Într-un castron mic amestecați untul cu scorțișoara și zahărul.
- Lăsați deoparte.
Pregătește merele.
- Tăiați merele în bucăți mici și puneți-le într-un bol.
- Amestecați-le cu 1 lingură de făină.
Cum să formezi rulourile.
- Pe o suprafață unsă sau înfăinată, întinde aluatul într-un dreptunghi de 12x18 inch (30x45cm). Întinde amestecul de unt și scorțișoară peste partea de sus a dreptunghiului.
- Distribuiți merele uniform.
- Întindeți aluatul și tăiați în 12 bucăți egale. Puneți pe o tavă acoperită cu hârtie de copt (9x13 inch - 23x33cm) cu o distanță de 1/2 -1 inch (2 cm) între ele pentru a le permite să crească.
- Acoperiți cu folie de plastic și lăsați rulourile să crească într-un loc cald timp de aproximativ o oră, până se dublează în dimensiune. (dacă tava nu este prea înaltă, s-ar putea să fie nevoie să ungeți folia de plastic pentru a nu se lipi).
- Preîncălziți cuptorul la 350F (180C).
- Coaceți rulourile aproximativ 15-20 de minute până când devin ușor rumenite.
Pregătiți glazura.
- Amestecați crema de brânză cu zahăr pudră și scorțișoară și întindeți peste rulourile calde.
- Savurați-le proaspete și păstrați rulourile cu mere și scorțișoară crămase într-un recipient etanș la temperatura camerei.
Video
Nutrition
Serving: 1 rulouCalories: 390kcalCarbohydrates: 55.9gProtein: 7.3gFat: 15.9gSaturated Fat: 9.5gCholesterol: 69mgSodium: 263mgPotassium: 173mgFiber: 3.2gSugar: 20.6gCalcium: 57mgIron: 1mg