Rulouri cu mere și scorțișoară

Aceste rulouri cu mere și scorțișoară sunt o variantă delicioasă a rulourilor clasice, ce combină gustul recconfortant al scorțișoarei cu dulceața naturală a mărului copt.

Începeți cu un aluat moale și pufos pe care îl intindeți și ungeți cu un amestec de unt, scorțișoară și zahăr brun. Adăugați un strat de mere, cum ar fi Granny Smith, Gala sau Honeycrisp, adăugând o textură plăcută.

În timp ce rulourile se coc, merele se înmoaie, eliberând sucurile lor și infuzând aluatul cu o aromă bogată de măr și scorțișoară care umple bucătăria. Odată ce devin aurii, le puteți acoperi cu o glazură cremoasă cu cremă de brânză, zahăr pudră și un strop de scorțișoară. Această glazură fină completează perfect aroma de măr și scorțișoară fără a o domina.

Aceste rulouri cu mere și scorțișoară sunt alegerea ideală pentru diminețile răcoroase de toamnă sau pentru momentele festive petrecute alături de familie și prieteni. Textura moale a aluatului, umplutura aromată de mere condimentate cu scorțișoară și glazura catifelată creează un echilibru perfect între confort și savoare. Servite alături de o cană aburindă de cafea sau ceai, aceste rulouri sunt o adevărată încântare pentru simțuri, transformând orice moment într-un răsfăț de neuitat.

Cum să faci rulouri cu mere și scorțișoară

Începeți prin a adăuga drojdia, 1 linguriță (5g) de zahăr și 1/4 cană de lapte călduț într-un bol mare. Lăsați-l să se odihnească timp de 5-10 minute pentru a activa drojdia.

În continuare, adăugați făina, zahărul și sarea în bol. Turnați restul de lapte, ouă și unt topit.

Pentru un aluat neted, începeți să amestecați încet pentru a combina ingredientele, apoi creșteți viteza dacă folosiți un mixer pentru a le incorpora pe deplin. Framântați până când aluatul devine neted și începe să se desprindă de marginile vasului. Ar trebui să se simtă moale la atingere, dar nu prea lipicios.

Poți frământa aluatul cu un mixer, ceea ce va dura aproximativ 5 până la 7 minute la viteză medie, sau poți frământa de mână dacă preferi.

Acoperiți cu folie de plastic și lăsați aluatul să se odihnească timp de 10-15 minute într-o zonă caldă.

Între timp, pregătește amestecul de unt cu scorțișoară combinând untul, scorțișoara și zahărul într-un bol mic. Untul înmuiat se întinde mai ușor, așa că asigură-te că îl scoți din frigider din timp.  

Pentru umplutura de mere, folosiți aproximativ 2 mere medii tăiate în bucăți mici, apoi amestecați-le cu o lingură de făină. Acest pas ajută la absorbția excesului de umiditate astfel încât aluatul să nu devină moale în timpul coacerii.

Cum să modelați rulourile

Pentru a modela rulourile, întinde aluatul pe o suprafață unsă cu ulei sau presărată cu făină într-un dreptunghi de 12×18 inch (30x45cm). Folosind un sucitor, întinde de la centru către margini, aplicând o presiune egală pentru a obține o grosime consistentă în tot aluatul. 

Odată ce aveți dreptunghiul, întindeți amestecul de unt și scorțișoară generos pe întreaga suprafață, asigurându-vă că acoperiți fiecare colț. Asigurați-vă că folosiți o spatulă sau partea din spate a unei linguri pentru a obține un strat uniform. 

Presarați bucățile de măr uniform pe aluat, apăsându-le ușor în stratul de scorțișoară cu unt pentru a le ajuta să rămână la locul lor în timpul rulării.

Pornind de la una dintre marginile mai lungi, rulează aluatul strâns pentru a crea o formă de trunchi, asigurându-te că menții ruloul cât mai strâns pentru o formă uniformă. Când ajungi la capăt, apasă ușor marginile pentru a le sigila.

Folosind un cuțit ascuțit, taie-l în 12 bucăți egale.

Aranjează rulourile pe o tava de copt de 9×13 inch (23x33cm), acoperită cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ele. Acoperă cu folie de plastic și lasă rulourile să crească timp de aproximativ o oră într-un loc cald, până când își dublează dimensiunea.

Preîncălziți cuptorul la 350°F (180°C). Coaceți rulourile timp de 15-20 de minute, sau până se rumenesc ușor.

Pentru glazură, amestecați cremă de brânză, zahăr pudră și scorțișoară, apoi întindeți peste rulourile calde.

Savurați-le proaspete și depozitați orice rulouri cu mere și scorțișoară rămase într-un recipient etanș la temperatura camerei.

Sper că vei încerca aceste rulouri cu mere și scorțișoară. Cu siguranță vor fi un succes, adăugând o notă delicioasă și memorabilă oricărei ocazii. Dacă o faci, nu uita să mă tăguiești pe Instagram, mi-ar plăcea să văd cum ți-au ieșit. 

Alte rețete similare pe care s-ar putea să doriți să le încercați

Acest colac Wool Roll cu scorțisoară este un deliciu, perfect pentru orice ocazie. Combina aromele calde de scortisoară cu textura moale, pufoasă a colacului dulce proaspăt copt.

Acest rulou uriaș cu mere și scorțișoară este desertul perfect de toamnă. Este ușor și rapid de pregătit și nu necesită drojdie.

Încercați aceste rulouri împletite cu scorțișoară, cu aroma lor irezistibilă și aspectul frumos, coapte într-o tavă de brioșe.

Pentru mai multe rețete dulci cu aluat dospit, verificați colecția noastră de 25 de rețete dulci cu aluat dospit. Pentru mai multe delicii cu mere, verificați întreaga noastră colecție de rețete cu mere.

S-AR PUTEA SĂ VĂ PLACĂ ȘI:
Tort de mousse cu caramel, pecan și mere
Batoane de cheesecake cu caramel și mere
Tort răsturnat cu mere
Plăcintă cu mere
Tort răsturnat cu mere pe aragaz
10 Rețete cu mere
Pâine de ovăz cu mere
Gogoși cu mere
Batoane de cheesecake cu caramel și mere
Prăjitură cu mere și bezea
Clătite crocante cu mere
Biscotti cu mere și ovăz
Tartă cu mere și migdale
Strudel cu mere rapid
Tort german cu mere și topping crocant
Rulouri de toast cu mere
Muffins cu crumble de mere
Strudel de mere rapid
Batoane de plăcintă cu mere
Pachețele cu mere