Salată cu dovleac copt
Această salată cu dovleac plăcintar copt este o explozie de arome de sezon, simplă și savuroasă. Cuburile de dovleac caramelizat se îmbină armonios cu un mix de verdețuri proaspete, oferind un contrast perfect între texturile moi și crocante.
Ingrediente
- 1 dovleac plăcintar de aprox 1.2 kg
- 150 g amestec de verdeturi pentru salată
- 1/2 cană (50g) brânză Feta
- 1/2 cană (50g) nuci pecan prăjite
- 3 linguri (30g) semințe de rodie
Dressing cu miere
- 3 linguri (45ml) ulei de măsline extra virgin
- 1 lingură (15ml) zeamă de lămâie
- 2 linguri (30g) oțet balsamic
- 1 cățel de usturoi , tocat
- 1/2 linguriță (3g) muștar Dijon
- 1 linguriță (7g) miere
- sare și piper
Instrucțiuni
Pregătiți dovleacul copt la cuptor.
- Preîncălziți cuptorul la 400°F (200C) și tapetați o tavă mare de copt cu hârtie de copt.
- Curățați dovleacul.
- Taiați pe jumătate pe verticală și folosește o lingură pentru a scoate semințele.
- Tăiați fiecare jumătate în felii groase.
- Tăiați în cuburi de 2,5 cm.
- Așezați cuburile de dovleac într-un bol și amestecați-le cu un strop de ulei de măsline, pudră de usturoi, sare și piper.
- Aranjați cuburile de dovleac condimentate, într-un singur strat, pe tava de copt pregătită.
- Coaceți timp de 30-40 de minute sau până când devin fragede și aurii.
Asamblează salata.
- Într-un bol mediu, amestecați împreună uleiul de măsline, oțetul balsamic, zeama de lămâie, usturoiul tocat, muștarul Dijon, mierea și sare și piper.
- Într-un bol mare, adăugați un amestec de verdețuri de salată.
- Adăugați cuburile de dovleac copt, nucile pecan prăjite, semințele de rodie și brânza feta sfărâmată.
- Adaugă sosul și amestecă ușor pentru a le combina.
- Serviți imediat.
Nutrition
Serving: 1porție din 4Calories: 246kcalCarbohydrates: 11.4gProtein: 3.5gFat: 22.3gSaturated Fat: 4.3gCholesterol: 11mgSodium: 448mgPotassium: 157mgFiber: 2gSugar: 4.8gCalcium: 85mgIron: 1mg