Salată de paste cu căpșuni și feta
Această salată de paste cu căpșuni și feta este un preparat vibrant și plin de arome, ideal pentru întâlnirile de primăvară și vară, când doriți să pregătiți ceva proaspăt, savuros și de sezon. Pastele spirale se îmbină perfect cu căpșuni suculente, brânză feta cremoasă și un mix de verdețuri proaspete.
Ingrediente
- 250 g paste , rotini, fusilli sau penne
- 200 g căpșuni proaspete , tăiate în sferturi
- 100 g brânză Feta sfărâmată
- 100 g castravete , tăiat în felii
- 100 g roșii cherry , tăiate în jumătate
- 30 g ceapă roșie , tăiată în felii
- 1/2 cană (50g) nuci prăjite , mărunțite
- 1 cană (20g) frunze de spanac baby
- 1 cană (20g) frunze de rucola
- Sare și piper după gust
Pentru Dressing
- 3 linguri (45g) ulei de măsline
- 2 linguri (30g) oțet balsamic
- 1 lingură (20g) miere
- 1 linguriță (5g) muștar Dijon
Instrucțiuni
- Încălziți o tigaie mică la foc mediu-mare Adăugați nucile și prăjiți-le amestecând în mod constant.
- Gătește pastelea conform instrucțiunilor de pe ambalaj până devin al dente. Strecoară și clătește-le sub apă rece pentru a opri procesul de gătire. Lăsați să se răcească complet.
- Într-un bol mic, amestecați împreună uleiul de măsline, oțetul balsamic, mierea și muștarul Dijon pentru a face dressingul. Puneți deoparte.
- Adăugați pastele răcite într-un bol mare pentru salată.
- Adăugați ceapa roșie, nucile mărunțite, roșiile cherry și castravetele felii.
- Adăugați căpșuni tăiate în patru, brânză feta sfărâmată, spanac baby și frunze de rucola.
- Turnați dressingul peste salata de paste și amestecați ușor pentru a îmbrăca salata în mod egal.
- Condimentați cu sare și piper după gust.
- Serviți imediat sau refrigerați timp de 1-2 ore pentru a permite aromelor să se combine înainte de servire.
Nutrition
Serving: 1 porție din 4Calories: 518kcalCarbohydrates: 61gProtein: 15.2gFat: 25.3gSaturated Fat: 6.3gCholesterol: 22mgSodium: 323mgPotassium: 490mgFiber: 5.3gSugar: 11.9gCalcium: 218mgIron: 2mg