Salată germană de cartofi - Kartoffelsalat
Această salată germană de cartofi este perfectă pentru grătare, picnicuri sau întâlniri relaxate cu prietenii. E genul de rețetă pe care o faci o dată și revii mereu la ea. E simplă, gustoasă și făcută să fie împărțită sub soarele verii.
Ingrediente
- 1 kg cartofi roșii noi
- 120 g bacon , tăiat cubulețe, opțional
- 1 ceapă mică roșie (aproximativ 60g) , tăiata fin
- 1/2 cană (120g) supă de vită sau legume cu conținut scăzut de sare , calda
- 3 linguri (45ml) oțet de vin alb (sau oțet de mere)
- 3 linguri (45g) ulei de floarea-soarelui
- 1 linguriță (5g) muștar Dijon
- 1 linguriță (5g) zahăr
- Sare și piper negru proaspăt măcinat , după gust
- 2 linguri mari pătrunjel proaspăt , tocat
Instrucțiuni
- Fierbeți cartofii în coajă în apă sărată până devin doar fragezi (aproximativ 20–25 de minute, în funcție de mărime).
- Un cuțit ar trebui să treacă prin ei cu o ușoară rezistență. Scurgeți-i și lăsați-i să se răcească până când sunt suficient de reci pentru a putea fi manipulați.
- Curățați cartofii cât sunt încă calzi (cojile ar trebui să se desprindă ușor) și tăiați-i în felii subțiri. Puneți-i într-un bol mare.
- Într-o tigaie mică, gătiți baconul până devine crocant.
- Îndepărtați baconul și adăugați ceapa.
- Sotează ceapa tăiată cubulețe până când este doar moale, dar nu rumenită și adaugă supa caldă.
- Adăugați oțet, muștar, zahăr, ulei, sare și piper.
- Fierbeți la foc mic timp de 1-2 minute pentru a combina aromele.
- Toarnă dressingul cald peste feliile de cartofi calde. Amestecă ușor cu o spatulă sau lingură, încearcă să nu rupi feliile. Lasă să stea cel puțin 30 de minute pentru ca cartofii să absoarbă dressingul.
- Adăugați ierburile tocate și baconul, și ajustați condimentarea.
- Serviți ușor caldă sau la temperatura camerei.
Nutrition
Serving: 1 porție din 6Calories: 253kcalCarbohydrates: 30.15gProtein: 5.64gFat: 13.24gSaturated Fat: 1.69gCholesterol: 13.16mgSodium: 345mgPotassium: 857mgFiber: 3.7gSugar: 3.65gVitamin A: 180IUVitamin C: 26.7mgCalcium: 28mgIron: 1.83mg