Această Kartoffelsalat, salată germană de cartofi, este un preparat care aduce confort și savoare, mai ales în varianta de vară, făcută cu cartofi roșii noi, fragezi. Cartofii se fierb ușor în coajă, apoi se feliază cât sunt încă calzi și se amestecă într-un dressing făcut din supă infuzată cu ceapă sotată, muștar, oțet și un strop de zahăr, care echilibrează perfect gusturile. Pe măsură ce stă la rece, salata absoarbe toate aromele și devine plină de savoare.
Baconul crocant, adăugat chiar înainte de servire, oferă o textură crocantă și o notă afumată care face salata să fie mai specială, fără să fie complicată.
Fără maioneză, doar ingrediente simple care se combină armonios, făcând o salată sățioasă, dar ușoară. Puțin pătrunjel proaspăt la final aduce prospețime și culoare.
Se servește caldă sau la temperatura camerei și e perfectă pentru grătare, picnicuri sau întâlniri relaxate cu prietenii. E genul de rețetă pe care o faci o dată și revii mereu la ea. E simplă, gustoasă și făcută să fie împărțită sub soarele verii.
Cum să faci această salată germană de cartofi
Începeți prin a găti cartofii. Fierbeți cartofii în coajă în apă sărată până când devin fragezi, aproximativ 20–25 de minute, în funcție de dimensiune. Un cuțit ar trebui să treacă prin ei cu o ușoară rezistență. Scurgeți și lăsați-i să se răcească suficient pentru a-i putea manevra.
În timp ce sunt încă calzi, curățați cartofii (cojile ar trebui să se desprindă ușor) și tăiați-i în rondele subțiri. Puneți feliile într-un bol mare.
Apoi, pregătește dressingul. Într-o tigaie mică, gătește baconul până devine crocant. Scoate baconul și adaugă ceapa tăiată cubulețe în grăsimea rămasă. Sotează până când se înmoaie puțin, fără să se rumenească. Adaugă supa caldă, oțetul, muștarul, zahărul, uleiul, sarea și piperul. Fierbe la foc mic timp de 1–2 minute pentru a amesteca aromele.
Acum, combină totul. Toarnă dressingul cald peste feliile de cartofi și amestecă ușor cu o spatulă sau lingură, având grijă să nu rupi feliile. Lasă amestecul să stea cel puțin 30 de minute pentru ca cartofii să absoarbă dressingul.
În final, terminați și serviți. Adăugați ierburile tocate și baconul, ajustați condimentele dacă este necesar și serviți salata ușor caldă sau la temperatura camerei.
Sper să încercați această salată germană de cartofi. Dacă o faceți, nu uitați să mă tăguiți pe Instagram, mi-ar plăcea să văd cum iese pentru voi.
Alte rețete pe care le-ai putea încerca
Acești Cartofi wedges rumeniți la cuptor sunt extrem de savuroși. Au un strat exterior crocant și un interior moale și pufos care te va face să vrei mai mult.
Această salată cu porumb este un preparat excelent de vară făcut cu porumb dulce proaspăt, legume crocante, brânză Feta cremoasă, ierburi parfumate și un dressing vibrant. Este plină de arome de vară și se prepară ușor. Este perfectă pentru cinele în familie, grătarele din curte sau întâlnirile cu prietenii.
Această salată cu piersici este un preparat ușor și răcoritor care sărbătorește aroma dulce și suculentă a piersicilor coapte de vară. Este perfectă ca un prânz simplu, o garnitură vibrantă sau un aperitiv elegant. Este o garnitură perfectă pentru orice masă sau întâlniri cu prietenii.
ȚI-AR PUTEA PLĂCEA ȘI:
Quiche cu crustă de cartofi
Musaca la tigaie cu carne și cartofi
Piure de cartofi
Salată mediteraneană cu paste
Pui întreg la cuptor
Tortilla de Patatas – Omletă Spaniolă
Pizza cu crustă de cartofi
Gratin de cartofi (Cartofi Dauphinois)
Cartofi copți umpluți cu pui
Cartofi dulci la cuptor cu parmezan
Turtițe de cartofi cu brânză
Salată Caesar cu paste și pui
Salată de paste cu căpșuni
Bulete de cartofi și brânză la cuptor
Salată germană de cartofi – Kartoffelsalat
Ingrediente
- 1 kg cartofi roșii noi
- 120 g bacon , tăiat cubulețe, opțional
- 1 ceapă mică roșie (aproximativ 60g) , tăiata fin
- 1/2 cană (120g) supă de vită sau legume cu conținut scăzut de sare , calda
- 3 linguri (45ml) oțet de vin alb (sau oțet de mere)
- 3 linguri (45g) ulei de floarea-soarelui
- 1 linguriță (5g) muștar Dijon
- 1 linguriță (5g) zahăr
- Sare și piper negru proaspăt măcinat , după gust
- 2 linguri mari pătrunjel proaspăt , tocat
Instrucțiuni
- Fierbeți cartofii în coajă în apă sărată până devin doar fragezi (aproximativ 20–25 de minute, în funcție de mărime).
- Un cuțit ar trebui să treacă prin ei cu o ușoară rezistență. Scurgeți-i și lăsați-i să se răcească până când sunt suficient de reci pentru a putea fi manipulați.
- Curățați cartofii cât sunt încă calzi (cojile ar trebui să se desprindă ușor) și tăiați-i în felii subțiri. Puneți-i într-un bol mare.
- Într-o tigaie mică, gătiți baconul până devine crocant.
- Îndepărtați baconul și adăugați ceapa.
- Sotează ceapa tăiată cubulețe până când este doar moale, dar nu rumenită și adaugă supa caldă.
- Adăugați oțet, muștar, zahăr, ulei, sare și piper.
- Fierbeți la foc mic timp de 1-2 minute pentru a combina aromele.
- Toarnă dressingul cald peste feliile de cartofi calde. Amestecă ușor cu o spatulă sau lingură, încearcă să nu rupi feliile. Lasă să stea cel puțin 30 de minute pentru ca cartofii să absoarbă dressingul.
- Adăugați ierburile tocate și baconul, și ajustați condimentarea.
- Serviți ușor caldă sau la temperatura camerei.
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
