Salată mediteraneană de vară cu paste
Această salată mediteraneană de vară cu paste este o salată de vară cu adevărat plină de savoare, perfectă pentru întâlniri cu familia sau prietenii. Deoarece toată lumea iubește pastele, această salată proaspătă va fi cu siguranță pe placul tuturor.
Ingrediente
- 500 g paste fundiță (farfalle)
- 100 g spanac baby , spălat și uscat
- 300 g roșii cherry , tăiate în jumătăți sau sferturi
- 200 g castravete , tăiat în sferturi
- 2 ardei roșii medii , feliați
- 1 avocado copt
- 1/2 ceapă roșie , tăiată în felii subțiri
- 170 g măsline negre , sâmburi scoși, scurse și feliate
- 200 g brânză feta , sfărâmată sau cubulețe
- Sare și piper după gust
Dressing pentru salată
- 1/2 cană (110g) ulei de măsline extra virgin
- 2 linguri (30ml) suc de lămâie
- 3 linguri (45ml) oțet de vin roșu
- 1 linguriță (5g) muștar
- 1 lingură (15g) zahăr
- 2-3 linguri pătrunjel proaspăt , tocat fin
- 3 căței de usturoi , tocat
- 2 lingurițe oregano uscat
- 2 lingurițe busuioc uscat
- 1 linguriță (5g) sare
- piper negru proaspăt măcinat
Instrucțiuni
- Gătește pastele până la stadiul al dente în apă sărată, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurge pastele și clătește-le sub apă rece.
- Pregătește dressingul pentru salată. Într-un bol mediu adaugă uleiul de măsline, sucul de lămâie, oțetul de vin roșu, muștarul, zahărul, usturoiul, ierburile, sarea și piperul și amestecă bine pentru a le combina. Pune deoparte până când ești gata să-l folosești.
- Adăugați pastele într-un bol mare de salată. Adăugați frunzele de spanac, castravete, ardei roșu, roșii cherry, măsline negre, avocado și ceapă roșie.
- Adăugați brânza feta și dressingul și amestecați până se combină bine. Adăugați mai multă sare și piper dacă este necesar.
- Serviți și refrigerați resturile.
Video
Nutrition
Serving: 1 porție din 8Calories: 468kcalCarbohydrates: 46.2gProtein: 12.7gFat: 27.2gSaturated Fat: 7.2gCholesterol: 68mgSodium: 788mgPotassium: 515mgFiber: 3.9gSugar: 5.7gCalcium: 191mgIron: 4mg