Shakshuka -Ouă în sos de roșii
Shakshuka - Oua în sos de roșii - Ouale sunt gătite într-un sos delicios de roșii, foarte ușor de preparat. Este sănătos, reconfortant, plin de arome cu culori vibrante, cu siguranță o rețetă pe care trebuie să o încercați. De obicei, se servește la micul dejun sau ca brunch în diminețile liniștite de weekend.
Ingrediente
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 ceapă medie , tocată
- 2 căței de usturoi , tocat
- 1 ardei roșu mediu , tocat
- 2 conserve de 400g fiecare de roșii tăiate cubulețe
- 2 linguri (30g) pastă de roșii
- 1 linguriță pudră de chili
- 1 linguriță chimen măcinat
- 1 linguriță boia
- fulgi de ardei iute , după gust
- 1 linguriță zahăr
- sare și piper negru proaspăt măcinat
- 6 ouă
- pătrunjel proaspăt/coriandru pentru garnitură
Instrucțiuni
- Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie de 30 cm la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți timp de aproximativ 5 minute până când ceapa începe să se înmoaie. Adăugați usturoi și gătiți pentru câteva secunde.
- Adăugați ardei roșu și continuați să gătiți timp de 5-7 minute la foc mediu până se înmoaie.
- Adăugați pasta de roșii și roșiile tăiate cubulețe și adăugați toate mirodeniile și zahărul. Condimentați cu sare și piper și lăsați să fiarbă la foc mediu timp de 10-15 minute până când începe să se reducă. Ajustați condimentele conform preferințelor.
- Spărgeți ouăle peste amestecul de roșii, unul în mijloc și 5 în jurul lui. Acoperiți tigaia și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, sau până când ouăle sunt gătite.
- Garnișiți cu pătrunjel proaspăt sau coriandru și serviți cu pâine crocantă sau pita. Savurați cu plăcere!
Video
Nutrition
Serving: 1 porție din 6Calories: 133kcalCarbohydrates: 11.1gProtein: 7.6gFat: 7.3gSaturated Fat: 1.8gCholesterol: 164mgSugar: 6.9g