Stir-fry cu linte – Garnitură sănătoasă bogată în proteine
Acest stir-fry cu linte este genul de preparat care se face aproape fără efort, dar are un gust de parcă ai petrecut ore întregi în bucătărie. Plin de arome intense și texturi diverse, este o garnitură bogată în proteine, hrănitoare și extrem de satisfăcătoare.
Ingrediente
- 3/4 cană linte verde uscată , 1 ½ cană de linte verde gătită sau 1 conservă de 400g linte
- 2 linguri ulei vegetal
- 2 morcovi medii , tăiați în fâșii subțiri
- 1 ardei roșu , tăiat în fâșii subțiri
- 4 cm ghimbir proaspăt , răzuit
- 1 ceapă mare
- 4-5 căței de usturoi , pisat
- 3 linguri (45g) sos de soia
- 2 linguri (24g) ulei de susan
- 2 linguri (30g) Sos de pește/stridii
Instrucțiuni
- Clătiți lintea verde și apoi gătiți-o într-o oală cu apă sărată în clocot până când devine fragedă, dar nu păstoasă, aproximativ 15-20 de minute. Scurgeți bine și puneți deoparte.
- Încingeți uleiul într-o tigaie mare sau un wok la foc mediu-înalt.
- Adăugați toate legumele.
- Gătiți legumele pentru 5-7 minute până când devin fragede, dar rămâne totuși crocante.
- Amestecați continuu pentru a te asigura că se gătesc uniform, păstrând în același timp culoarea lor vibrantă și textura crocantă.
- Adăugați lintea gătită.
- Adăugați sos de soia, sos de stridii, ulei de susan și amestecați pentru a combina.
- Gătește încă un minut, permițând aromelor să se amestece împreună. Gustă și ajustează condimentarea dacă este necesar.
- Serviți imediat ca fel principal sau o garnitură consistentă!
Nutrition
Serving: 1 porție din 4Calories: 251kcalCarbohydrates: 36.1gProtein: 11.2gFat: 7.4gSaturated Fat: 1.1gSodium: 162mgPotassium: 592mgFiber: 13gSugar: 6.6gCalcium: 60mgIron: 3mg