Supa Toscana - Zuppa Toscana
Această supă Toscana este o supă aromată și reconfortantă, perfectă pentru zilele răcoroase. Cu un amestec delicios de cârnați italienești, cartofi, bacon crocant și varză kale, toate gătite într-o supă cremoasă, fiecare lingură este o explozie de arome savuroase.
Ingrediente
- 450 g Carnati Salsiccia italienești , fără membrană
- 125 g bacon tăiat cubulețe
- 1 ceapă medie , tocată
- 6 căței de usturoi , tocați
- 1 kg cartofi , curățati și tăiați în cuburi de 2.5cm
- 1 ardei iute roșu , opțional
- 1/4 linguriță oregano uscat
- 1/4 linguriță busuioc uscat
- 6 căni (1 ½ litru) supă de legume
- 1 linguriță (5g) sare
- 1/4 linguriță (1g) piper negru
- 1 cană (240g) smântână de gătit
- 3 căni (60g) kale proaspătă , tulpinile dure eliminate
Instrucțiuni
- În oala de supă, gătește baconul câteva minute.
- Înainte să devină crocant și rumenit, adăugați cârnații italianești fără membrană. Gătiți timp de aproximativ 10-15 minute până când atât cârnaciorii cât și baconul sunt crocante și rumenite. Zdrobiți carnea în timp ce o gătiți. Scurgeți uleiul în exces dacă este necesar, înainte de a continua.
- Adăugați ceapa și usturoiul în oală și gătiți timp de 5 minute, amestecând din când în când.
- Adăugați cartofii, ardeiul roșu iute, busuiocul și oregano și amestecați rapid.
- Adăugați supa de legume, sare și piper și amestecați.
- Aduceți la punctul de fierbere, apoi reduceți focul la mic. Acoperiți și lăsați la fiert timp de 10 minute până când cartofii sunt fragezi.
- Adăugați smântâna și varza kale. Lăsați să fiarbă încă 3-5 minute până când varza kale este fragedă.
- Serviți supa cu parmezan și felii de pâine prăjite cu brânză. Să vă fie de bine!
Video
Nutrition
Serving: 1 porție din 8Calories: 446kcalCarbohydrates: 34.7gProtein: 23.5gFat: 24.8gSaturated Fat: 8.4gCholesterol: 69mgSodium: 1091mgPotassium: 796mgFiber: 4.6gSugar: 2.6gCalcium: 227mgIron: 4mg