Tartă cu cremă de vanilie la cuptor
Această tartă cu cremă de vanilie la cuptor este un desert clasic, cu o textură fină și catifelată. Cu o crustă fragedă cu unt și o umplutură cremoasă, infuzată cu un strop de nucșoară, este desertul perfect pentru orice ocazie.
Ingrediente
Crusta de tartă
- 1/2 cană (110g) unt nesărat , la temperatura camerei
- 1/4 cană (30g) zahăr pudră
- 1/4 linguriță (1g) sare
- 1 ou
- 1 ½ căni (190g) făină
Crema de vanilie cu ouă
- 4 ouă medii
- 2/3 cană (135g) zahăr
- 1/4 linguriță (1g) sare
- 2 linguriță (10g) extract de vanilie
- 1 ½ căni (360ml) lapte
- 1 cană (240g) smântână pentru frișcă
- 1/4 linguriță nucșoară
Instrucțiuni
Pregătiți crusta.
- Într-un bol mare amestecați untul cu zahărul pudră și sarea până devine ușor și cremos. Adăugați oul și continuați să amestecați până se combină bine și devine cremos.
- Incorporează făina în amestecul de unt până se combină. Asigură-te că nu lucrezi prea mult aluatul.
- Înfășurați aluatul în folie de plastic, formați un disc și lăsați la frigider cel puțin 30 de minute.
- Preîncălziți cuptorul la 180ºC/350ºF.
- Întinde aluatul între două bucăți de hârtie de copt sau folie de plastic până când ajunge la aproximativ 33cm în diametru.
- Apăsați aluatul pe fundul și marginile unei tăvi de tartă sau plăcintă de 23cm. Modelați marginile aluatului.
- Refrigerați timp de aproximativ 30 de minute înainte de a coace.
- Așezați o hârtie de copt peste crustă și umpleți cu fasole uscată, orez sau greutăți pentru plăcintă.
- Coaceți timp de 20 de minute. Îndepărtați greutățile și hârtia de copt.
- Reîntoarceți la cuptor pentru încă 10 minute. Dacă marginile se rumenesc prea repede, acoperiți marginile cu un scut pentru tartă sau un scut din folie de aluminiu.
- Lăsați să se răcească ușor pe un suport de răcire.
- Reduceți căldura la 160ºC (325ºF).
Pregătiți crema de vanilie cu ouă.
- Amestecați împreună ouăle cu zahăr și sare.
- Incorporează treptat laptele și smântâna. Adaugă esența de vanilie și nucșoara proaspăt rasă. Amestecă pentru a combina. Nu amesteca prea mult compoziția pentru a evita formarea de bule de aer.
- Cerneți amestecul pentru a îndepărta orice bucăți de ou coagulate.
- Încet, turnați umplutura în crusta de tartă coaptă. Răzuiți nucșoară peste cremă.
- Coaceți timp de 40-45 de minute până când se fixează la margini, dar încă tremură în centru. Acoperiți marginile cu un scut pentru tartă sau un scut de folie de aluminiu în timpul coacerii.
- Îndepărtați cu grijă tarta din cuptor și lăsați-o să se răcească complet pe un grătar, la temperatura camerei.
- Odată răcită, puneți la frigider pentru câteva ore sau peste noapte.
Video
Nutrition
Serving: 1 porție din 8Calories: 380kcalCarbohydrates: 287gProtein: 10.9gFat: 16.9gSaturated Fat: 8.6gCholesterol: 261mgSodium: 287mgPotassium: 176mgFiber: 1.2gSugar: 16.8gCalcium: 77mgIron: 2mg