Tartă fără coacere cu ciocolată și zmeură
Această tartă fără coacere cu ciocolată și zmeură este un desert spectaculos, ușor de pregătit, dar plin de arome incredibile. Acest desert are la bază o crustă crocantă de biscuiți Oreo, peste care se adaugă un strat vibrant de sos de zmeură, echilibrând perfect dulceața crustei cu nota ușor acrișoară a sosului. Urmează o umplutură fină și catifelată din ciocolată și cremă de brânză, creând un contrast irezistibil între texturi și arome.
Ingrediente
Crustă de biscuiți Oreo
- 200 g biscuiți Oreo
- 1/4 cană (60g) unt , topit
Umplutura de ciocolată cu cremă de brânză
- 120 g ciocolată amăruie (55-70%)
- 1/4 cană (60g) smântână pentru frișcă
- 250 g cremă de brânză , la temperatura camerei
- 3 linguri (24g) zahăr pudră
- 1 linguriță (5g) extract de vanilie
- 1/3 cană (80g) smântână pentru frișcă (35% grăsime) , rece
Sos de zmeura
- 150 g zmeură , proaspete sau congelate
- 2 linguri (30g) zahăr
- 1 lingură (15g) suc de lămâie
- 2 lingurițe (6g) amidon de porumb
Pentru decorare
- zmeură proaspătă
- zahăr pudră
- mini bucăți de ciocolată
Instrucțiuni
- Ungeți cu unt o tavă de tartă de 20 cm (8 inch).
Pregătiți sosul de zmeură.
- Într-o cratiță mică adaugă zmeură, zahăr, suc de lămâie și amidon și aduceți la punctul de fierbere la foc mediu-mare, amestecând constant.
- Reduceți focul la mic și fierbeți timp de aproximativ 5-10 minute sau până se îngroașă. Îndepărtați de pe foc și lăsați deoparte să se răcească până când este gata de utilizare.
Pregătește crusta.
- Puneți biscuiții Oreo în bolul unui procesor de alimente. Amestecați până se formează fărâmituri. Adăugați untul topit și procesați până când se combină complet.
- Apasă amestecul la baza și pe marginile tăvii. Pune la frigider timp de 15 minute.
- Întindeți sosul de zmeură peste crustă. Congelați până când pregătiți umplutura de ciocolată.
Pregătiți umplutura de cremă de brânză cu ciocolată.
- Puneți ciocolata amăruie și ¼ cană (60g) de smântână pentru frișcă într-un bol rezistent la căldură și așezați-l peste o cratiță cu apă care fierbe la foc mic. Topiți la foc mic. Lăsați să se răcească la temperatura camerei.
- Într-un bol mare amestecați crema de brânza până devine netedă. Adăugați zahărul pudră și extractul de vanilie și amestecați pentru a le combina. Adăugați ciocolata topită. Adăugați frișca și continuați să amestecați până se formează vârfuri rigide.
Asamblează tarta.
- Acoperă sosul de zmeură cu umplutura de cremă de brânză cu ciocolată. Netezește partea de sus.
- Refrigerați tarta pentru a se întări timp de aproximativ 4-6 ore sau chiar peste noapte.
- Decorează cu zmeură proaspătă, mini bucăți de ciocolată și cu zahăr pudră.
Video
Nutrition
Serving: 1 porție din 8Calories: 443kcalCarbohydrates: 38.5gProtein: 5gFat: 31.8gSaturated Fat: 17.7gCholesterol: 70mgSodium: 265mgPotassium: 189mgFiber: 2.9gSugar: 26.1gCalcium: 54mgIron: 2mg