Vafe de ciocolată
Aceste vafe de ciocolată sunt o adevărată încântare, cu un exterior crocant și un interior cu gust intens de ciocolată. Cine ar putea să le refuze?
Ingrediente
Vafe de ciocolată
- 1 ¾ cană (220g) făină
- 1/2 cană (60g) pudră de cacao
- 1/3 cană (70g) zahăr brun
- 2 lingurițe (8g) praf de copt
- 1/2 linguriță (3g) bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță (3g) sare
- 1/2 linguriță (1g) scorțișoară
- 2 ouă mari , separate
- 2 linguri (30g) zahăr
- 2 cani (480g) lapte bătut , temperatura camerei
- 1/3 ceașcă (70g) ulei (am folosit ulei de rapiță)
- 1 linguriță (5g) extract de vanilie
- 2/3 cană (120g) fulgi de ciocolată amăruie
Sos de ciocolată
- 1/2 cană (60g) pudră de cacao
- 1/3 cană (70g) zahăr
- 1/4 linguriță (1g) sare
- 1/2 cană (120ml) apă
- 1 linguriță (5g) extract de vanilie
Instrucțiuni
Pregătiți sosul de ciocolată.
- Într-o cratiță medie, amestecați pudra de cacao cu zahăr și sare. Adăugați apă și amestecați pentru a le combina.
- Puneți pe foc mediu mic și dați în clocot. Lăsați să fiarbă timp de 1 minut, amestecând continuu. Îndepărtați de pe foc, adăugați vanilie și lăsați deoparte să se răcească până când este gata de utilizare.
Pregătiți vafele de ciocolată.
- Într-un bol mare, amestecați împreună ingredientele uscate: făină, pudră de cacao, praf de copt, bicarbonat de sodiu, scorțișoară și sare.
- Separați ouăle. Amestecați gălbenușurile cu zahărul până devin cremoase. Adăugați ulei, o cană de lapte bătut și vanilie și amestecați pentru a le combina.
- Adăugați amestecul de făină și amestecați până se combină bine. Adăugați cealaltă cană de lapte bătut și amestecați pentru a le combina.
- Bate albușurile de ou până devin spumoase. Adaugă treptat cele două linguri de zahăr și bate până se formează vârfuri rigide. Încorporează-le ușor în aluat. Incorporați bucățile de ciocolată.
- Preîncălziți aparatul de vafe și pulverizați ambele suprafețe cu spray de gătit sau ungeti cu ulei. Turnați aproximativ 1/3 până la 1/2 cană de aluat pe o parte a aparatului și închideți-l.
- Gătește conform instrucțiunilor aparatului tău de vafe.
- Pentru a le menține crocante până când pregătiți celelalte, puneți cele gătite pe grătar în cuptorul preîncălzit la 100C.
- Este cel mai bine să le servești imediat, în timp ce sunt încă fierbinți, cu frișcă bătută sau înghețată și cu câteva fructe de pădure proaspete și sos de ciocolată.
Video
Nutrition
Serving: 1 vafă din 10Calories: 287kcalCarbohydrates: 40.4gProtein: 6.2gFat: 12.7gSaturated Fat: 4.1gCholesterol: 35mgSugar: 18.3g