Este Espagueti a la Carbonara es uno de los platos de pasta más fáciles que puedes hacer. Son ricos, cremosos y reconfortantes, perfectos para un almuerzo o cena rápida.
La deliciosa cremosidad de la pasta proviene de una deliciosa mezcla de huevos y queso, sin necesidad de crema. Estos ingredientes se cocinan suavemente con el calor de la pasta, asegurando que se vuelvan aterciopelados sin cuajar.
Spaghetti Carbonara es un plato italiano atemporal, con sabores amados por todos. Es un deleite culinario absoluto que seguramente complacerá a todos los paladares y es simplemente una prueba obligada para cualquier entusiasta de la comida.
Cómo hacer Espagueti a la Carbonara
Comience cocinando la pasta en agua con sal hasta que alcance el punto al dente, siguiendo las instrucciones del paquete. Recuerde reservar un poco del agua de cocción antes de escurrir la pasta.
Mientras la pasta se cocina, calienta el aceite en una sartén y cocina la Pancetta o el tocino hasta que esté crujiente y dorado.
En un tazón aparte, bate juntos los huevos, el queso y la pimienta hasta que estén bien combinados, y reserva.
Una vez que la pasta esté cocida, agrégala a la sartén con la panceta/tocino cocido, revolviendo para cubrir la pasta de manera uniforme. Retira la sartén del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
A continuación, añade la mezcla de huevo y queso a la pasta, revolviendo bien para cubrir la pasta con la salsa cremosa. Si es necesario, añade un chorrito del agua de cocción reservada para lograr la consistencia deseada.
Sirve la pasta inmediatamente, asegurándote de que cada porción esté bien caliente y deliciosa.
Espero que lo pruebes y disfrutes de tu sabrosa y satisfactoria comida. Si lo haces, asegúrate de compartir las fotos conmigo en Instagram. Me encantaría ver cómo te resulta.
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Espagueti a la Carbonara
Ingredientes
- 200 g espaguetis
- 2 cda aceite de oliva
- 70 g panceta o tocino , cortado en trozos pequeños
- 2 huevos , batido
- 1/2 taza (50g) Queso parmesano
- pimienta negra recién molida
Elaboración paso a paso
- Cocine la pasta al punto al dente en agua con sal según las instrucciones del paquete. Reserve un poco del agua de cocción y escurra la pasta.
- En una sartén, calienta el aceite y cocina la panceta o el tocino hasta que estén crujientes.
- Mientras tanto, bate los huevos, el queso y la pimienta en un tazón y reserva.
- Agrega la pasta y revuelve para cubrir bien. Retira del fuego, deja enfriar un poco y añade la mezcla de huevo y queso.
- Revuelve para cubrir la pasta, añade un chorrito de agua reservada si es necesario para obtener la consistencia deseada.
- Sirva inmediatamente.
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