Hummus de Coliflor Asada
Este hummus de coliflor asada es un aperitivo nutritivo y delicioso, perfecto para compartir en reuniones o disfrutar como un bocadillo nutritivo.
Equipment
Ingredientes
Para coliflor asada
- 500 g floretes de coliflor crudos , aproximadamente 1 cabeza pequeña
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Para el hummus
- 2 dientes de ajo , picado
- 3 cda (45g) aceite de oliva virgen extra
- 1/3 taza (90g) tahini
- 3-4 cda (60ml) agua
- jugo de 1 limón
- 1/2 cdita (3g) sal
- 1/2 cdita (2g) comino molido
Elaboración paso a paso
Asa la coliflor.
- Precalienta el horno a 400 F(200C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Lava y corta la coliflor en floretes y colócala en una sola capa en la bandeja de horno preparada.
- Rocíe con aceite de oliva y espolvoree sal y pimienta sobre la coliflor.
- Asar hasta que esté tierno y ligeramente dorado, durante unos 20-25 minutos.
- Déjalo enfriar.
Traduce el siguiente texto a es. No modifiques ninguna etiqueta HTML, atributos ni su estructura. Cuando no entiendas algo, responde con ---. Solo traduce el contenido de texto dentro de ellas: Prepara el hummus de coliflor.
- Para preparar el hummus, coloque la coliflor asada en el tazón de un procesador de alimentos.
- Agregue tahini, ajo, aceite de oliva, agua, jugo de limón, sal y comino y procese hasta que quede suave. Si la mezcla está demasiado espesa, agregue más agua, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Transfiere el hummus a un tazón.
- Rocía aceite de oliva virgen extra por encima y espolvorea nueces o semillas tostadas, perejil fresco y pimiento rojo molido.
- Sírvelo con galletas saladas, chips de pan de pita o palitos de verduras. Va bien como untable en sándwiches o wraps.
Nutrition
Ración: 1 serving out of 6Calorías: 197kcalCarbohidratos: 9.3gProteina: 4.4gGrasa: 17.5gGrasa saturada: 2.5gSodio: 237mgPotasio: 337mgFibra: 3.6gAzúcar: 3.1gCalcio: 88mgHierro: 2mg