Disolver la levadura fresca en la leche. En un tazón grande, batir la harina y la sal. Agregar la mantequilla y usando un tenedor o un cortador de masa, cortar la mantequilla hasta que los trozos no sean más grandes que guisantes.

Agregue  la levadura disuelta y los huevos sobre la mezcla de harina. Amasar hasta que toda la harina esté incorporada.

Cubra con plástico y refrigere durante aproximadamente 1-2 horas para permitir que la levadura se desarrolle.

Mientras tanto, prepara la salsa de tomate para pizza. Receta aquí .

Precalienta el horno a 350F (180C).

En una superficie enharinada, divide la masa en dos partes. Estira cada parte en un rectángulo de 15×10 pulgadas (40x25cm).

Extienda salsa de tomate para pizza, la mitad del queso Mozzarella, queso Parmesano y rodajas de pepperoni en cada pieza de masa.

Enrolla la masa y corta rebanadas de 1 pulgada (2.5 cm).

Coloca los rollos en bandejas para hornear forradas con papel pergamino. Pincela con huevo batido.

Hornear durante 20 minutos hasta que estén ligeramente dorados.

Sirve con salsa de pizza de tomate y hojas de albahaca fresca.