Cookies aux pépites de chocolat au cottage cheese – sains, faibles en calories et sans sucre raffiné

Ces cookies aux pépites de chocolat au cottage cheese font partie de ces recettes qui vous surprennent de la meilleure des façons. Quand j’ai entendu parler pour la première fois de faire une pâte à cookies avec du cottage cheese, je n’étais pas totalement convaincu(e). Mais après avoir essayé, j’ai été étonné(e) de voir à quel point les cookies se sont révélés moelleux, tendres et satisfaisants.

Dans cette recette, le fromage cottage constitue en fait la base de la pâte. Une fois mixé jusqu’à obtenir une texture lisse, il crée un mélange crémeux qui remplace le beurre que l’on trouve habituellement dans les biscuits traditionnels. Le résultat est une pâte qui cuit en biscuits moelleux au centre, légèrement dorés sur les bords, et remplis de pépites de chocolat fondantes à chaque bouchée.

Comme les cookies sont naturellement sucrés au sirop d’érable ou au miel, il n’y a pas de sucre raffiné, et ils sont moins caloriques que la plupart des cookies classiques aux pépites de chocolat. Le fromage cottage ajoute aussi un peu de protéines en plus, ce qui donne à ces cookies l’impression d’être une gourmandise un peu plus saine.

J‘aime aussi à quel point ils sont simples à préparer. Tout s’assemble rapidement, et la pâte ne nécessite aucune étape compliquée. Il suffit de mélanger, de prélever à la cuillère et de cuire.

Ils sont parfaits pour une collation de l’après-midi, une bouchée sucrée avec un café, ou quelque chose de fait maison à partager en famille.

Comment faire des cookies aux pépites de chocolat au cottage cheese

Commencez par préchauffer le four à 350°F (180°C) et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Placez le fromage cottage dans un blender ou un robot culinaire et mixez jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse. Transférez-le dans un bol. Ajoutez le miel (ou du sirop d’érable), l’œuf et l’extrait de vanille, puis fouettez jusqu’à ce que le mélange soit soyeux et bien homogène.

Ajoutez la farine, la farine d’avoine, la levure chimique et le sel, puis mélangez délicatement jusqu’à ce que le tout soit juste incorporé, en veillant à ne pas trop mélanger. Incorporez délicatement les pépites de chocolat jusqu’à ce qu’elles soient réparties uniformément.

Utilisez une cuillère ou une cuillère à glace pour déposer des portions arrondies de pâte sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant d’environ 2 pouces (5 cm). Aplatissez légèrement chaque biscuit avec le dos de la cuillère à glace ou vos doigts, car la pâte ne s’étale pas autant qu’une pâte à biscuits traditionnelle.

Faites cuire au four pendant 13 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.

Laissez les biscuits refroidir sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

J’espère que vous essaierez ces cookies faciles au fromage cottage et aux pépites de chocolat.  Si c’est le cas, n’oubliez pas de partager les photos avec moi sur Instagram. J’adorerais voir comment ils se sont révélés pour vous. Régalez-vous !

D’autres recettes à base de fromage cottage que vous pourriez aimer essayer

Ces Truffes à la noix de coco et au cottage cheese sont une gourmandise plus saine sans cuisson, préparée avec du cottage cheese crémeux, de la noix de coco et une douceur naturelle. Faciles, délicieuses et riches en protéines.

Si vous aimez les cheesecakes, vous allez adorer ces Barres de cheesecake au citron et au cottage cheese. Elles sont crémeuses, acidulées et plus légères qu’un cheesecake classique. Préparées avec du cottage cheese pour un apport supplémentaire en protéines et une saveur de citron frais.

Ces Roulés à la cannelle au cottage cheese sont moelleux, aériens et légèrement plus sains que les roulés traditionnels. Le cottage cheese apporte de l’humidité et des protéines à ce grand classique réconfortant.

VOUS AIMEREZ AUSSI :
Crème brûlée au cottage cheese
Cookies à l’avoine et à la citrouille
Cookies sains à la banane et à l’avoine
Cookies aux pépites/morceaux de chocolat
10 recettes sucrées et salées au cottage cheese riches en protéines
Biscuits à l’avoine et à la citrouille au cottage cheese
Fudge facile au cottage cheese
Muffins banane-courgette aux pépites de chocolat
Chocolat chaud au cottage cheese 
Muffins à la banane aux pépites de chocolat
Cookies aux pépites de chocolat sans beurre