Ces roulés à la cannelle au fromage cheese sont l’une de ces heureuses surprises en cuisine, moelleux, tourbillonnants et incroyablement satisfaisants, tout en étant préparés avec des ingrédients simples du quotidien. J’adore le fait que ils se préparent sans levure, sans longs temps de pousse et sans aucune étape compliquée. Il suffit de mélanger, rouler, garnir, cuire… et votre cuisine sent le pur réconfort.
Le fromage cottage est le secret ici. Une fois mixé jusqu’à obtenir une texture lisse, il se fond directement dans la pâte, apportant du moelleux et une douce richesse tout en augmentant la teneur en protéines. Le résultat est un roulé tendre et aérien, mais qui garde une belle texture : ni lourd, ni compact, juste parfaitement réconfortant. La garniture beurrée à la cannelle s’enroule dans chaque couche, créant cette saveur classique, chaude et sucrée dont nous avons tous envie.
Voici le genre de brioches à la cannelle que je prépare quand on veut quelque chose de spécial, mais sans attendre trop longtemps. Elles sont parfaites pour les matins tranquilles du week-end, les goûters après l’école, ou ces moments « j’ai besoin de quelque chose de sucré tout de suite ». Je les aime particulièrement légèrement tièdes, avec un glaçage crémeux au yaourt et au miel qui fond sur le dessus.
Simples, réconfortants et faits pour être partagés, ces petits pains disparaissent vite dans ma cuisine à chaque fois.
Comment faire des roulés à la cannelle au fromage cottage
Commencez par préchauffer le four à 190°C / 375°F. Graissez et chemisez un plat de cuisson de 8 pouces (20 cm) avec du papier sulfurisé.
Mixez le fromage cottage jusqu’à obtenir une texture complètement lisse et crémeuse. Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le sel et la levure chimique. Ajoutez le fromage cottage mixé, l’œuf, le sucre, le yaourt grec et l’extrait de vanille. Mélangez juste jusqu’à ce qu’une pâte souple se forme, ne mélangez pas trop.
Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu avec la cannelle, la cassonade et le sel.
Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte en un rectangle de 9×12 pouces (25×30 cm). Étalez uniformément le mélange beurre-cannelle sur toute la surface. Coupez la pâte en 6 bandes égales et roulez chaque bande bien serrée.
Transférez les petits pains dans le moule préparé et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et pris.
Préparez le glaçage au yaourt
Pendant ce temps, préparez le glaçage au yaourt en mélangeant le yaourt grec avec du miel, de la vanille, une pincée de sel et un peu de cannelle.
Laissez les petits pains refroidir légèrement, puis glacez-les tant qu’ils sont tièdes, pas chauds, afin que la garniture fonde doucement sur la surface.
J’espère que vous essaierez ces simples roulés à la cannelle au fromage cottage. Si vous le faites, n’oubliez pas de partager les photos avec moi sur Instagram. J’adorerais voir comment cela se passe pour vous.
VOUS AIMEREZ AUSSI :
Roulés à la cannelle torsadés
Roulés à la cannelle faits maison
Roulés à la cannelle sans levure
Churros faits maison sans œufs
Mini donuts cuits au sucre à la cannelle
10 recettes sucrées et salées riches en protéines au cottage cheese
Biscuits à la citrouille, flocons d’avoine et cottage cheese
Fudge facile au cottage cheese
30 délicieuses recettes à la cannelle
Chocolat chaud au cottage cheese
Roulés à la cannelle aux pommes
Les meilleurs roulés à la cannelle à la citrouille
Roulés à la cannelle au fromage cottage – faciles, rapides, sans levure
Ingrédients
- 200 g fromage cottage
- 2 c. à soupe (30g) yaourt grec
- 1 gros œuf
- 1 ¾ tasse (225g) farine tout usage
- 2¼ c. à café (10g) levure chimique
- 1/2 c. à café (2g) sel
- 2 c. à soupe (30g) sucre
- 1/2 c. à café (3g) extrait de vanille
Garniture à la cannelle
- 2 c. à soupe (30g) beurre , fondu
- 3 c. à soupe (45g) cassonade
- 1 ½ c. à café (5g) cannelle
- pincée de sel
Glaçage au yaourt grec et au miel
- 1/2 tasse (120g) yaourt grec
- 1 ½ c. à soupe (30g) miel
- 1/2 c. à café (3g) vanille
- pincée de sel
- pincée de cannelle
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C (375°F). Beurrez un plat de cuisson de 20 cm (8 pouces) et chemisez-le de papier cuisson. Transférez le cottage cheese dans le bol d’un robot culinaire.
- Mixez le cottage cheese jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Dans un saladier moyen, mélangez la farine avec le sel et la levure chimique.
- Ajoutez le cottage cheese mixé, l’œuf, le sucre, le yaourt grec et l’extrait de vanille.
- Mélangez juste jusqu’à ce qu’une pâte souple se forme.
- Dans un petit bol, ajoutez le beurre fondu, la cannelle, la cassonade et le sel.
- Mélangez pour homogénéiser.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte en un rectangle de 25×30 cm (9×12 pouces).
- Étalez uniformément le mélange beurre-cannelle sur toute la surface.
- Coupez la pâte en 6 bandes égales.
- Roulez chaque bande bien serrée.
- Déposez les roulés dans le moule préparé.
- Faites cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et pris.
- Pendant ce temps, préparez le glaçage au yaourt. Mélangez le yaourt avec le miel, la vanille et une pincée de sel et de cannelle.
- Glacez lorsque les roulés sont tièdes, pas chauds.
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
