Estos Biscotti de Doble Chocolate son una de las mejores recetas de galletas de chocolate para servir junto al café. Los biscotti son diferentes de otras galletas ya que se hornean dos veces, lo que los hace crujientes y perfectos para mojar en el café caliente. Son muy fáciles de preparar y también son un gran regalo para los niños.
Cómo hacer biscotti de doble chocolate
No necesitas más de 10-15 minutos para preparar la masa para estos biscotti de chocolate. Primero, bate juntos los ingredientes secos, harina, cacao en polvo, polvo de hornear y sal, en un tazón mediano.
En otro tazón, bate la mantequilla con el azúcar y luego agrega los huevos uno a la vez. Añade extracto de vainilla o cualquier otro extracto que prefieras, como ron, menta, almendra, etc. Incorpora la mezcla de harina y las chispas de chocolate. La masa está lista.
Ahora, da forma a la masa en dos pequeños troncos y hornea durante 25 minutos. Enfría durante 5 a 10 minutos. No enfríes completamente ya que podrías no poder cortar rebanadas limpias.
Corte los troncos en rodajas diagonales y transfiera nuevamente a la bandeja para hornear. Hornee por 15 minutos más, hasta que estén crujientes.
Si te gustan las recetas de biscotti, también te pueden gustar estos sabrosos Biscotti de Frutas Secas. Para un toque otoñal, también puedes probar estos Biscotti de Manzanas y Avena que encuentro un gran regalo para la vuelta a clases durante todo el día. Estos crujientes y clásicos Cantucci Biscuits siempre son geniales para las pausas de café también.
Espero que pruebes estos increíbles Biscotti de Doble Chocolate y los disfrutes tanto como nosotros.
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Biscotti de Doble Chocolate
Ingredientes
- 1/2 taza (110g) mantequilla , temperatura ambiente
- 2/3 taza (135g) azúcar
- 2 huevos
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 1/2 cdita (3g) sal
- 1 ½ cdita (6g) polvo de hornear
- 1 taza (125g) harina para todo uso
- 1/3 taza (40g) cacao en polvo
- 1 taza (170g) chispas de chocolate semidulce
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350°F (180°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un bol mediano, batir juntos la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal.
- En un tazón mediano, mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.
- Agrega los huevos uno a la vez y mezcla para incorporar. Agrega extracto de vainilla y mezcla para combinar
- Con la batidora a baja velocidad, incorpora la mezcla de harina. Agrega las chispas de chocolate.
- En la bandeja para hornear preparada, forma la masa en 2 troncos pequeños, de aproximadamente 2 pulgadas (5 cm) de ancho. La masa es bastante pegajosa, por lo que puedes mojar tu espátula o usar harina para poder darle a cada tronco la forma correcta.
- Hornee durante 25 minutos, retire del horno y deje enfriar durante unos 5-10 minutos.
- Corta en rodajas diagonales de 1/2 pulgada (1 cm) y colócalas en la bandeja para hornear. Hornea por otros 15-17 minutos, volteando el biscotti después de los primeros 8 minutos.
- Deja enfriar completamente en una rejilla. ¡Disfruta!
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