Si te encanta la rebanada de leche Kinder, definitivamente deberías probar esta receta en casa. El pastel consiste en dos capas delgadas de bizcocho de chocolate rellenas con un glaseado de leche aireado y esponjoso que está enriquecido con un poco de miel. A todos les encanta este dulce pastel de sándwich de chocolate que simplemente se derrite en la boca.
Cómo hacer la Rebanada de Leche Kinder
La receta es rápida y fácil de preparar y no requiere utensilios o habilidades especiales.
Cómo hacer el bizcocho de chocolate.
Calienta tu horno a 350°F (180°C). Engrasa y forra una bandeja para hornear de aproximadamente 12×16 pulgadas (30×40 cm) con papel pergamino. Resérvala.
En un tazón de tamaño mediano, bate juntos la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. En un tazón grande, mezcla los huevos, el azúcar y el extracto de vainilla hasta que la mezcla se vuelva espesa, espumosa y adquiera un color claro. Lentamente y con cuidado, incorpora la mezcla de harina en la mezcla de huevos.
Extienda esta masa uniformemente sobre la bandeja de hornear preparada. Hornee durante 8-10 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Déjalo enfriar completamente. Mientras se enfría, prepara el relleno de Mascarpone.
Cómo hacer el relleno de Mascarpone.
Disuelve la gelatina en leche fría y deja que se esponje durante unos 5 a 10 minutos.
En un tazón mediano, mezcla el queso Mascarpone con leche condensada azucarada, miel y extracto de vainilla. Calienta suavemente la gelatina y viértela sobre la mezcla de Mascarpone. Mézclalo todo junto.
En un bol grande, bate la crema hasta que forme picos firmes. Incorpóralo suavemente a la mezcla de Mascarpone.
Pon el relleno de Mascarpone en el refrigerador hasta que estés listo para juntarlo todo.
Cómo montar el pastel.
Corta el bizcocho por la mitad. Coloca una de las capas del pastel en una bandeja para servir. Extiende el glaseado de Mascarpone encima y alísalo. Luego, coloca la segunda capa de pastel encima.
Déjelo reposar en el refrigerador durante aproximadamente 4-6 horas para que se asiente.
Justo antes de servir, puedes espolvorear cacao en polvo por encima si lo deseas. Recorta los bordes y córtalo en alrededor de 12 piezas rectangulares. ¡Sírvelo frío y disfruta!
Espero que pruebes este Pastel de Rebanada de Leche Kinder Chocolate y me hagas saber cómo te resultó. Si lo haces, no olvides compartir las fotos conmigo en Instagram. ¡Disfruta!
Para más recetas de chocolate, consulta nuestra colección completa de Postres de Chocolate.
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Rebanada de Leche Kinder
Ingredientes
Bizcocho de chocolate
- 4 huevos
- 1/2 taza (100g) azucar
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 1/2 taza (60g) harina para todo uso
- 1/3 taza (40g) cacao en polvo
- 1/4 cdita (1g) polvo de hornear
- 1/4 cdita (1g) sal
Relleno de leche
- 250 g queso mascarpone
- 1 ¼ taza (300g) crema para batir , enfriada
- 100 g (100g) leche condensada azucarada
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 2 cdita (40g) miel
- 2 ¼ cdita (7g) gelatina en polvo
- 3 cda (45ml) leche
Elaboración paso a paso
Prepara el bizcocho de chocolate.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y forra con papel de hornear una bandeja de 30×40 cm (12×16 pulgadas). Reserva.
- En un bol mediano, bate la harina con el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal.
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que la mezcla esté espesa, espumosa y de color claro.
- Incorpora suavemente y poco a poco la mezcla de harina en la mezcla de huevo.
- Extiende la masa uniformemente sobre la bandeja preparada.
- Hornea durante 8–10 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Deja enfriar por completo.
Mientras tanto, prepara el relleno de Mascarpone.
- Disuelve la gelatina en la leche fría y deja que se hidrate durante 5 a 10 minutos.
- En un bol mediano, mezcla el queso Mascarpone con la leche condensada, la miel y el extracto de vainilla.
- Disuelve la gelatina a fuego bajo y viértela sobre la mezcla de Mascarpone. Mezcla hasta integrar bien.
- En un bol grande, bate la nata hasta que se formen picos firmes. Incorpórala suavemente a la mezcla de Mascarpone.
- Refrigera el relleno de Mascarpone hasta el momento de montar el pastel.
Monta el pastel.
- Corta el bizcocho por la mitad. Coloca una capa de bizcocho sobre una bandeja de servir. Extiende el relleno de Mascarpone por encima y alisa la superficie. Coloca la segunda capa de bizcocho encima.
- Refrigera durante 4–6 horas para que se asiente.
- Antes de servir, espolvorea con cacao en polvo si lo deseas. Recorta los bordes y corta en aproximadamente 12 porciones rectangulares. Sirve frío y ¡disfruta!
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