Si estás deseando los sabores audaces y soleados de la comida callejera griega pero quieres algo simple y apto para el horno, este Souvlaki de Pollo al Horno es tu respuesta. Trozos tiernos de pollo se marinan en aceite de oliva, ajo, jugo de limón y orégano, sabores clásicos del Mediterráneo. Asarlo en el horno significa que puedes saltarte la parrilla sin perder ese hermoso dorado y textura jugosa.
Me encanta servir esto con pita caliente, una gran cucharada de tzatziki casero y una ensalada crujiente de pepino y tomate. Es el tipo de comida que se siente reconfortante y fresca, perfecta para noches ocupadas entre semana o fines de semana perezosos cuando quieres algo sustancioso pero no pesado. A mis hijos incluso les gusta ensartar el pollo en los pinchos ellos mismos (aunque puedes omitir los pinchos si tienes prisa).
El aroma que llena la cocina mientras se hornea es suficiente para transportarte directamente a una pequeña taberna junto al mar. La mejor parte es que todo está listo en menos de 30 minutos una vez que entra al horno.
Cómo hacer souvlaki de pollo al horno
Comienza combinando aceite de oliva, jugo de limón, ajo, orégano, pimentón, sal y pimienta en un tazón.
A continuación, vierta sobre los trozos de pollo, mezcle bien para cubrir, cubra y refrigere durante al menos 2 horas (o preferiblemente toda la noche para obtener el máximo sabor).
Cuando esté listo para cocinar, precaliente el horno a 425°F (220°C) usando la función de grill.
Si usas brochetas, ensarta el pollo marinado en brochetas de metal o de madera remojada. Si no, puedes colocar el pollo directamente en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o usar una rejilla sobre una bandeja para una mejor circulación de aire.
Luego, coloca las brochetas de pollo (o piezas) en la rejilla sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Asa a la parrilla durante 12–15 minutos, o hasta que el pollo comience a oscurecerse en algunas partes y esté completamente cocido.
Después de cocinar, deja reposar el pollo durante unos minutos antes de servir.
Finalmente, sirve con pan de pita caliente, tzatziki, tomates, pepino y cebolla roja, o disfruta junto con arroz, una simple ensalada griega o papas asadas.
Entonces, ¿por qué no intentarlo y ver por ti mismo lo sabroso y satisfactorio que puede ser este plato? Si lo haces, no olvides etiquetarme en Instagram ya que me encanta ver cómo te resulta.
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Ingredientes
- 700 g muslos o pechugas de pollo deshuesados y sin piel , cortado en piezas de 4cm
- 3 cda (42g) aceite de oliva
- jugo de 1 limón
- 3 dientes de ajo , picado
- 1 cda (2g) orégano seco
- 1 cdita. (5g) sal
- 1/2 cdita (1g) pimienta negra recién molida
- 1/2 cdita. (2g) pimentón o copos de chile
Elaboración paso a paso
Marinar el pollo.
- Corta el pollo en trozos de 1.5 pulgadas (4 cm).
- En un tazón, combine aceite de oliva, jugo de limón, ajo, orégano, pimentón, sal y pimienta.
- Vierte la marinada sobre los trozos de pollo y mezcla bien para cubrirlos.
- Cubra y refrigere durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche para obtener el máximo sabor.
- Precalienta el horno a 425F (220C) en la función de parrilla.
Ensarta el pollo en brochetas.
- Ensarta el pollo marinado en brochetas de metal o de madera remojada. Si no deseas usar brochetas, puedes colocar las piezas directamente en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o usar una rejilla sobre una bandeja para hornear para una mejor circulación de aire.
- Coloca las brochetas de pollo en una rejilla que esté colocada sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Asa a la parrilla durante 12-15 minutos hasta que el pollo comience a ennegrecerse en algunos puntos.
- Deja reposar el pollo durante unos minutos antes de servir.
- Sírvelo con pan de pita caliente, tzatziki, tomates, pepino y cebolla roja, o junto con arroz o con una simple ensalada griega y papas asadas.
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