Așteptam cu nerăbdare sezonul căpșunelor, iar anul acesta vreau să-l sărbătoresc cu o rețetă delicioasă și ușor de făcut: ruladă de tort cu căpșuni. Acest desert delicat și răcoritor este perfect pentru zilele calde de primăvară și vară.
Rulada de tort cu căpșuni este ușor de pregătit, dar arată spectaculos și are un gust incredibil, care se topește în gură. Un blat pufos cu aromă de vanilie este umplut cu sos de căpșuni făcut în casă și o cremă fină de brânză cu vanilie, apoi decorat cu căpșuni proaspete. Este desertul perfect pentru a-i răsfăța pe cei dragi sau pentru a impresiona oaspeții.
Cum să faci ruladă de tort cu căpșuni
Începeți prin pregătirea sosului de căpșuni. Într-o cratiță mică, combinați căpșunile, zahărul și apa. Aduceți la fierbere, amestecând ocazional. Presați căpșunile ușor pentru a accelera procesul. Lăsați să fiarbă până când amestecul se îngroașă, aproximativ 15-20 de minute. Îndepărtați de pe foc și lăsați să se răcească complet înainte de utilizare.
Cum să pregătiți blatul de tort
Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Ungeți o tavă de 30×40 cm și tapetați-o cu hârtie de copt.
Într-un bol mediu, amestecați împreună făină, praf de copt și sare. Puneți deoparte. Într-un bol mare, adăugați ouă, zahăr și extract de vanilie. Bateți cu un mixer electric până când amestecul devine spumos și deschis la culoare. Adăugați ulei și amestecați până când este bine încorporat. Adăugați treptat amestecul de făină, amestecând până se combină.
Turnați aluatul în tava de copt pregătită și împrăștiați-l uniform.
Coaceți timp de 12-15 minute, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
Între timp, pregătește un prosop de bucătărie presărându-l generos cu zahăr pudră. Acest lucru va ajuta la prevenirea lipirii tortului de prosop.
Odată ce tortul este gata copt, întoarceți-l pe prosopul pregătit în timp ce este încă fierbinte. Îndepărtați hârtia de copt și pudrați tortul cu zahăr pudră.
În timp ce tortul este încă fierbinte sau cald, rulează-l în prosop. Este important să faci asta în timp ce tortul este încă cald pentru a preveni crăparea. Lasă tortul rulat să se răcească complet.
Cum să pregătești crema cu frișcă și cremă de brânză
Într-un bol, mixează crema de brânză cu zahăr pudră și extract de vanilie. Într-un alt bol, mixează frisca cu un mixer electric până formează vârfuri rigide. Încorporează cu grijă frisca în amestecul de brânză.
Cum să asamblezi rulada de tort cu căpșuni
Odată ce tortul s-a răcit, desfășoară-l cu grijă. Întinde umplutura de căpșuni uniform peste tort. Întinde apoi un strat uniform de cremă cu frișcă și brânză.
Rulează cu grijă tortul înapoi fără prosop. Refrigerați cel puțin 1 oră înainte de servire pentru a permite umpluturilor să se întărescă.
Înainte de servire, presarați rulada de tort cu mai mult zahăr pudră și decorați cu căpșuni proaspete.
Sper că vei încerca rețeta pentru această ruladă de tort cu căpșuni și o vei savura la fel de mult ca noi! Dacă o faci, nu uita să mă tăguiești pe Instagram. Savurați cu plăcere!
S-AR PUTEA SĂ ÎȚI PLACĂ ȘI:
Ruladă de tort cu morcovi
Ruladă de tort cu dovleac
Cozonac cu mac și nucă
Ruladă de ciocolată cu nuci și cremă de unt
Ruladă de tort cu căpșuni
Ingrediente
Blat de tort
- 3/4 cană (95g) făină
- 1 linguriță (4g) praf de copt
- 1/2 linguriță (2g) sare
- 4 ouă
- 3/4 cană (150g) zahăr
- 1 linguriță (5g) extract de vanilie
- 2 linguri (28g) ulei de rapiță
Sos de căpșuni
- 300 g căpșuni , tăiate în bucăți mai mici
- 1/4 cană (50g) zahăr
- 1 lingură (15ml) apă
Crema cu frișcă și cremă de brânză
- 250 g cremă de brânză , la temperatura camerei
- 1 cană (240g) smântână pentru frișcă , rece
- 1/2 cană (60g) zahăr pudră
- 1 linguriță (5g) extract de vanilie
Pentru decor
- Zahăr pudră
Instrucțiuni
Pregătiți sosul de căpșuni.
- Într-o cratiță mică puneți căpșunile, zahărul și apa. Aduceți la fierbere, amestecând ocazional. Presați căpșunile ușor pentru a accelera procesul. Lăsați să fiarbă până când amestecul se îngroașă, timp de aproximativ 15-20 de minute. Îndepărtați de pe foc și lăsați să se răcească complet înainte de a folosi.
Pregătește tortul.
- Preîncălziți cuptorul la 180C (350F). Ungeți o tavă de 30×40 cm cu unt și tapetați-o cu hârtie de copt.
- Într-un bol mediu, amestecați făina cu praful de copt și sarea. Puneți deoparte.
- Într-un bol mare adăugați ouă, zahăr și extract de vanilie. Bateți cu un mixer electric până devin spumoase și deschise la culoare. Adăugați uleiul și amestecați până se încorporează bine. Adăugați treptat amestecul de făină.
- Turnați aluatul în tava de copt pregătită și întindeți-l uniform.
- Coaceți timp de 12-15 minute până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- Luați un prosop de bucătărie și presărați generos cu zahăr pudră. Acest lucru ajută la prevenirea lipirii tortului de prosop. Întoarceți tortul peste prosop. Îndepărtați hârtia de copt și presărați cu zahăr pudră.
- Cât încă este fierbinte, rulează tortul în prosop. Va trebui să o faci în timp ce este încă fierbinte/cald, altfel se crapă. Lasă-l să se răcească complet.
Pregătiți umplutura cu cremă de brânză.
- Într-un bol, bateți crema de brânză cu zahăr pudră și vanilie. În alt bol, bateți frișca cu un mixer electric până când formează vârfuri rigide. Amestecați împreună.
- Desfășurați tortul și întindeți uniform sosul de căpșuni peste tort.
- Întindeți umplutura cu cremă de brânză deasupra umpluturii de căpșuni.
- Rulează tortul înapoi. Pune-l la frigider pentru cel puțin 1 oră înainte de servire.
- Presarați cu mai mult zahăr pudră înainte de servire și decorați cu căpșuni proaspete.
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
