De ceva timp îmi doream un Tiramisu, cremos, elegant, clasic, dar și un desert răcoritor, perfect pentru vară. Așa a apărut această înghețată Tiramisu, o combinație ideală între rafinamentul desertului italian și prospețimea unei înghețate de casă. De fiecare dată când o pregătesc, ne încântă pe toți, atât pe mine, cât și pe oaspeții noștri. Este un desert căruia pur și simplu nu-i pot rezista.
Crema fină cu Mascarpone, combinată cu pișcoturi înmuiate în cafea, creează un deliciu divin. Rămân fidelă rețetei clasice, folosesc ouă proaspete, fără frișcă, iar rezultatul este mereu perfect. Totuși, pentru mai multă siguranță, puteți găti ușor gălbenușurile și bezeaua pe bain-marie timp de aproximativ 5 minute înainte de a le folosi.
Odată cu zilele călduroase de vară, mi-am dorit o variantă răcoritoare și revigorantă a desertului meu preferat. Așa s-a născut această înghețată Tiramisu. Este perfectă pentru sezonul cald și sper să vă încânte la fel de mult cum ne-a cucerit pe noi.
Cum să faci înghețată Tiramisu
Pentru a pregăti acest desert delicios congelat, începe prin a combina cafea cu apă și brandy într-un bol și lasă-l deoparte să se răcească. În timp ce amestecul de cafea se răcește, taie pișcoturile în bucăți mai mici.
În continuare, separați gălbenușurile de albușuri. Într-un bol, bateți gălbenușurile cu zahăr până când amestecul devine spumos, cremos și de culoare galben pal. Puteți face acest lucru și peste un bain-marie, timp de aproximativ 5 minute și lăsați apoi să se răcească ușor. Adăugați brânza Mascarpone și extractul de vanilie la amestecul de gălbenușuri, amestecând bine.
Într-un bol separat, bateți albușurile de ou cu un mixer până când devin spumoase. Pentru o măsură de siguranță, puteți lua în considerare și amestecarea acestora pe baie de aburi timp de 5 minute. Încorporați ușor albușurile bătute în amestecul de Mascarpone, asigurând o textură ușoară și aerată.
Cum să asamblați înghețata
Tapetați cu folie alimentară o tavă de cozonac cu capacitate de 1,5 litri, lăsând în exces pentru o îndepărtare ușoară mai târziu. Scufundați rapid pișcoturile în amestecul de cafea, având grijă să nu-i înmuiați prea mult – doar marginile trebuie să fie umezite pentru a evita întărirea în congelator.
Toarnă o treime din amestecul de Mascarpone în tava pregătită, apoi adaugă jumătate din pișcoturile înmuiate deasupra. Pune un alt strat, o treime din amestecul de cremă, urmat de restul pișcoturilor. Finalizează prin adăugarea ultimei treimi din amestecul de cremă. Acoperă tava cu folie de plastic și pune-o în congelator.
Când ești gata să servești, răstoarnă tava pe o farfurie de servire și îndepărtează cu grijă folia de plastic. Cerneți pudră de cacao peste partea de sus a desertului și taie-l în felii. Savurați cu plăcere acest desert înghețat, elegant și delicios!
Sper că vei încerca această rețetă ușoară pentru înghețată Tiramisu și te vei bucura! Dacă o faci, asigură-te că împărtășești fotografiile cu mine pe Instagram. Mi-ar plăcea să văd cum ți-a ieșit.
Pentru mai multe delicii congelate, verificați întreaga noastră colecție de deserturi congelate.
Înghețată Tiramisu
Ingrediente
- 4 ouă
- 1/2 cană (100g) zahăr
- 250 g brânză Mascarpone
- 1 linguriță (5g) extract de vanilie
Pentru pișcoturi
- 80 g pișcoturi , aprox. 8 pișcoturi
- 5 lingurițe cafea instant
- 5 linguri (75ml) apă fierbinte
- 2 linguri (30g) coniac sau lichior de amaretto
Garnitura
- pudră de cacao
Instrucțiuni
- Combină cafeaua cu apa și coniacul și lasă deoparte să se răcească. Taie biscuiții în bucăți mai mici.
- Separati galbenusurile de albusuri. Amestecati galbenusurile cu zaharul pana devin cremoase și de culoare galben pal. De asemenea, le puteti amesteca deasupra unui bain-marie pentru masuri de siguranta.
- Adăugați brânză Mascarpone și extract de vanilie și amestecați bine.
- Bate albușurile de ou până devin spumoase cu un mixer, și încorporează-le ușor în amestecul de Mascarpone. Albușurile pot fi, de asemenea, mixate pe bain-marie pentru măsuri de siguranță.
Cum să asamblezi înghețata.
- Îmbrăcați o tavă de cozonac cu o capacitate de 1,5 litri cu folie de plastic. Scufundați pișcoturile în amestecul de cafea. (Fiți atenți să nu îi înmuiați prea mult, altfel, vor deveni prea tari în congelator, doar marginile trebuie să fie înmuiate).
- Turnați 1/3 din amestec în tavă și adăugați jumătate din pișcoturi. Puneți o altă treime din amestecul de cremă, adăugați restul pișcoturilor și terminați cu ultima treime din cremă. Acoperiți și puneți-l în congelator.
- Când ești gata să îl servești, răstoarnă pe o farfurie, îndepărtează folia de plastic, cerne pudra de cacao peste partea de sus și taie în felii.
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
