Me encontré con bombas de queso como estas en Pinterest hace algún tiempo y me intrigaron, así que fui en busca de una receta. Sin embargo, todas las recetas que encontré requerían masa de galleta pre-hecha, que no pude encontrar en las tiendas de comestibles locales. Decidida a probarlas de todos modos, decidí hacerlas desde cero. Ya tenía una receta fantástica para galletas de cheddar, así que la utilicé para preparar estas increíbles Bombas de Queso y Ajo, y resultaron maravillosamente. Esta vez, usé queso Mozzarella, pero estoy segura de que el queso Cheddar funcionaría igual de bien.
Estos Bombas de Queso y Ajo son fáciles de preparar incluso si haces todo desde cero. No debería tomarte más de 20 minutos tener esto preparado y colocado en el horno. Son suaves y escamosos y ese queso pegajoso en el interior vale todo el esfuerzo. A medida que las fiestas tocan a nuestra puerta, esta receta podría ser un gran aperitivo para este momento especial del año.
Cómo hacer Bombas de Queso y Ajo
Comienza precalentando el horno a 400°F (200°C) y forrando una bandeja para hornear con papel pergamino.
A continuación, en un tazón mediano-grande, bate juntos la harina, el azúcar, la sal, el polvo de hornear y el polvo de ajo. Agrega los cubos de mantequilla y, usando un cortador de masa o un tenedor, corta la mantequilla hasta que los trozos no sean más grandes que guisantes. Incorpora el suero de leche frío y amasa suavemente para unirlo. Refrigera la masa durante 10 minutos.
Mientras tanto, corta la mozzarella en 18 piezas. Espolvorea la superficie de trabajo con harina y extiende la masa en un rectángulo de 30×40 cm (12×15 pulgadas). Córtalo en 18 piezas.
Coloca un trozo de queso en el medio de cada pieza de masa y envuelve la masa alrededor del queso, asegurándote de que los bordes estén bien sellados. Enrolla cada uno en una bola y colócalos en la bandeja para hornear preparada.
Hornea durante unos 15-18 minutos hasta que estén dorados.
Mientras se hornean, prepara la mezcla de mantequilla. Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña, añade ajo, perejil y sal, y cocina durante 1 minuto. Retira del fuego. Unta la parte superior de las bombas de queso con la mezcla de mantequilla y sirve caliente.
Espero que pruebes estas Bombas de Ajo y Queso, etiquéteme en Instagram si lo haces, ¡y disfruta!
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Bombas de Queso y Ajo
Ingredientes
- 2 tazas (250g) harina
- 1 cda (15g) azúcar
- 1 ½ cdita polvo de ajo
- 1/4 cdita sal
- 2 ½ cdita (10g) levadura en polvo
- 5 cda (70g) mantequilla sin sal fría , cortado en cubos pequeños
- 3/4 taza (200g) suero de leche frío
Para el relleno
- 140 g Mozzarella
Para pincelar la parte superior
- 2 cda (30g) mantequilla
- 1/4 cdita sal
- 1 cdita perejil fresco , picado
- 1 diente de ajo , picado
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 400 F (200 C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un bol mediano-grande, bate juntos la harina, el azúcar, la sal, el polvo de hornear y el ajo en polvo. Añade los cubos de mantequilla y, usando un cortador de pastelería o un tenedor, corta la mantequilla hasta que los trozos no sean más grandes que guisantes.
- Incorpora el suero de leche frío y amasa suavemente para unirlo. Refrigera la masa durante 10 minutos.
- Mientras tanto, corta la mozzarella en 18 piezas.
- Espolvorea la superficie de trabajo con harina y extiende la masa en un rectángulo de 12×15 pulgadas (30x40cm). Corta en 18 piezas.
- Coloca un trozo de queso en el centro de cada pieza de masa y envuelve la masa alrededor del queso asegurándote de que los bordes estén bien sellados. Rueda en tus manos para formar una bola y colócala en la bandeja para hornear preparada.
- Hornea durante unos 15-18 minutos hasta que estén dorados.
- Mientras se hornean, prepara la mezcla de mantequilla. Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña, añade ajo, perejil y sal, y cocina durante 1 minuto. Retira del fuego. Unta la parte superior de las bombas de queso con la mezcla de mantequilla y sirve caliente.
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