Aquí tienes una receta fácil para tortillas de harina caseras, una receta que hago bastante a menudo para mi familia. Las tortillas de harina son panes planos suaves y delgados hechos de una mezcla de harina de trigo, agua y grasa como aceite, manteca o manteca de cerdo. Cocinadas en una sartén caliente, se vuelven un poco tostadas con manchas doradas. Son flexibles y fáciles de envolver alrededor de rellenos, perfectas para tacos, fajitas o quesadillas y varios aperitivos.
Sencillas de preparar, extiendes la masa en formas redondas y las cocinas en una superficie caliente. El resultado es una tortilla tierna y ligeramente masticable que combina bien con todo tipo de sabores. Ya sea que las rellenes con cosas saladas o dulces, estas tortillas añaden un toque agradable a tus comidas.
Es tan fácil hacer tortillas de harina caseras que no veo ninguna razón por la cual deberías usar las compradas en la tienda que están llenas de conservantes.
Cómo hacer tortillas de harina
Comienza mezclando harina, sal y polvo de hornear en un tazón mediano. Añade aceite y agua tibia a la mezcla, y usa tus manos para mezclar todo. Sigue amasando hasta que la masa esté suave y no se pegue a los lados del tazón.
Ahora, divide la masa en 10-12 piezas. Toma cada pieza y usa un rodillo para aplanarla en un círculo delgado, de aproximadamente 9 pulgadas (23 cm) de diámetro. El objetivo es hacerlas delgadas, casi transparentes.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. No necesitas aceite extra. Pon la masa en la sartén y cocina ambos lados hasta que veas manchas marrones. Sé rápido y cuidadoso; solo toma unos segundos. No cocines demasiado, para que se mantengan suaves y fáciles de enrollar. Una vez listas, tus tortillas están listas para usar
Cómo almacenar tortillas
Para almacenarlas, déjalas enfriar completamente. Ponlas en una bolsa con cierre y guárdalas en el refrigerador por hasta 5 días. Si deseas congelarlas, usa una bolsa de congelador de plástico con papel pergamino entre cada tortilla para evitar que se peguen.
Recetas que puedes querer probar
Estos Rollitos de Tortilla son un aperitivo sabroso, fácil de preparar, perfecto para fiestas o mesas navideñas. Incluso puedes hacerlos con uno o dos días de anticipación.
Si te encantan las quesadillas, prueba estas saludables Quesadillas de Brócoli o Quesadillas de Carne. Ambas son recetas increíbles que puedes probar para el almuerzo o la cena.
Prueba estas Fajitas de Pollo para servir con estas increíbles tortillas de harina. Será una comida reconfortante e inolvidable, sin duda.
Estos wraps de pollo Sriracha son una receta saludable y deliciosa para el almuerzo o la cena. Es fácil y rápido de preparar y está cargado de muchas verduras frescas.
Prueba estos Muffins de Huevo con Tortilla para un desayuno delicioso. Estas mini delicias son una mezcla perfecta de huevos esponjosos, verduras, tocino crujiente y queso sabroso, todo acurrucado en acogedoras tazas de tortilla.
Estas Enchiladas de Pollo y Frijoles son realmente sabrosas, saludables y son una idea perfecta para el almuerzo o la cena.
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Tortillas de Harina Caseras
Ingredientes
Tortillas de Harina
- 3 tazas (375g) harina para todo uso
- 1/3 taza (70ml) aceite vegetal
- 1 cdita (4g) levadura en polvo
- 1 cdita (5g) sal
- 3/4 taza (180ml) agua tibia
Elaboración paso a paso
- En un tazón mediano, mezcle la harina con sal y polvo de hornear. Agregue aceite y agua tibia a la mezcla de harina. Mezcle todo usando sus manos. Amasar hasta que la masa esté suave y se separe de los lados del tazón.
- Corta en 10-12 piezas iguales. Con un rodillo, extiende cada una hasta formar un círculo de aproximadamente 9 pulgadas (23 cm) de diámetro y 1.5-2 mm de grosor. Deben ser delgadas, casi transparentes.
- Precalienta una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. No necesitas añadir aceite ni mantequilla. Cocina la tortilla por ambos lados hasta que la masa tenga manchas marrones por toda la tortilla. Esto solo tomará unos segundos. Debes ser muy cuidadoso y trabajar rápidamente ya que se cocinan rápido. No cocines en exceso para que la tortilla permanezca suave y pueda ser enrollada. Una vez terminadas, las tortillas están listas para servir.
- Para almacenar, déjalos enfriar completamente y colócalos en una bolsa con cierre y refrigéralos hasta por 5 días. También puedes congelarlos en una bolsa de plástico para congelador, pero asegúrate de colocar papel pergamino entre las tortillas para asegurarte de que no se peguen.
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