Ces Barres crumble à l’avoine et aux fraises sont la gourmandise parfaite pour le printemps et l’été, avec une croûte beurrée, une garniture aux fraises moelleuse à l’intérieur et un crumble croustillant sur le dessus. Ces barres sont une excellente façon de préparer un dessert aux fraises rapide et facile que tout le monde appréciera.
J’ai utilisé des flocons d’avoine dans la croûte et dans le crumble sur le dessus, pour une collation plus saine, mais si pour une raison quelconque vous voulez les omettre, remplacez simplement la quantité de flocons d’avoine par de la farine.
Ces barres crumble à l’avoine et aux fraises peuvent être servies froides ou tièdes avec une grosse boule de glace si vous le souhaitez. Vous pouvez varier les fruits pendant l’été, comme les cerises, tout type de baies, et recréer ce dessert incroyable avec différentes saveurs.
Comment préparer des barres crumble à l’avoine et aux fraises
Commencez par préchauffer votre four à 350°F (180°C). Graissez légèrement un moule carré de 8×8 pouces (20x20cm) et chemisez-le de papier cuisson, en veillant à laisser dépasser certains bords pour faciliter le démoulage du dessert une fois qu’il est pris.
Dans un bol, mélangez la farine, flocons d’avoine, cassonade, levure chimique et sel. Ajoutez le beurre et extrait de vanille, puis remuez jusqu’à ce que le mélange soit homogène et friable. Réservez environ 1 tasse de ce mélange.
Pressez le reste du mélange de miettes au fond du moule préparé pour former la croûte.
Ensuite, coupez les fraises en petits morceaux et mettez-les dans un bol. Ajoutez le sucre, le zeste de citron et la fécule de maïs, puis mélangez les fraises jusqu’à ce qu’elles soient uniformément enrobées. Étalez le mélange de fraises sur la croûte dans le moule.
Saupoudrez uniformément sur les fraises la tasse réservée de mélange de miettes.
Faites cuire le dessert dans le four préchauffé pendant 30-40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Une fois cuit, laissez le dessert refroidir complètement dans le moule. Une fois refroidi, utilisez les bords du papier sulfurisé pour soulever le dessert hors du moule.
Coupez en carrés et servez. J’espère que vous l’essaierez et que vous apprécierez cette délicieuse barre crumble à la fraise ! Si vous la réalisez, assurez-vous de partager les photos avec moi sur Instagram. J’adorerais voir le résultat chez vous.
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Ingrédients
Croûte
- 3/4 tasse (95) farine tout usage
- 1 tasse (100g) flocons d’avoine
- 1/2 tasse (100g) cassonade blonde
- 1/2 c. à café (2g) levure chimique
- 1/4 c. à café (1g) sel
- 1/2 tasse (113g) beurre doux , à température ambiante
- 1 c. à café (5g) extrait de vanille
Garniture aux fraises
- 300 g fraises fraîches
- 2 c. à soupe (30g) sucre
- 1 c. à soupe (8g) fécule de maïs
- Zeste d’un citron
Instructions
- Préchauffez le four à 350 °F (180 °C). Graissez légèrement un moule carré de 8×8 pouces (20×20 cm) et tapissez-le de papier sulfurisé, en laissant dépasser certains bords pour pouvoir le soulever facilement une fois pris.
- Dans un bol, mélangez la farine, les flocons d’avoine, la cassonade, la levure chimique et le sel. Ajoutez le beurre et la vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène et sableuse. Réservez environ 1 tasse.
- Tassez le reste du mélange sableux au fond du moule.
- Coupez les fraises en petits morceaux et mettez-les dans un bol. Ajoutez le sucre, le zeste de citron et la fécule de maïs, puis mélangez pour bien enrober. Répartissez les fraises sur la croûte.
- Saupoudrez sur les fraises la tasse réservée de mélange sableux.
- Faites cuire 30 à 40 minutes, ou jusqu’à légère coloration. Laissez refroidir complètement.
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