Ces Brownies croustillants au beurre de cacahuète et aux guimauves sont tout simplement de merveilleuses gourmandises décadentes, parfaites pour toute occasion. Les brownies fondants sont garnis d’une épaisse couche de guimauves bien moelleuses et d’une couche croustillante de riz au chocolat et au beurre de cacahuète. Ils ont une texture et une saveur formidables auxquelles il est difficile de résister. Si vous aimez les guimauves, vous devez vraiment les essayer et veillez à préparer une double portion, car ils ne durent pas longtemps.
La recette de ces Brownies au beurre de cacahuète et aux marshmallows n’est pas difficile, prend peu de temps à préparer et sera un succès garanti.
Comment faire des Brownies croustillants au beurre de cacahuète et aux guimauves
Commencez par préchauffer votre four à 350°F (180°C). Beurrez les côtés et le fond d’un moule de 8×8 pouces (20 X 20 cm), puis tapissez le fond et les côtés de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage des brownies plus tard.
Dans un bol moyen, faites fondre ensemble le chocolat et le beurre au bain-marie (double chaudière), en remuant de temps en temps, jusqu’à obtenir un mélange lisse et bien homogène. Retirez le bol du feu, mais gardez-le au-dessus de l’eau pour qu’il reste chaud. Incorporez le icafé instantané, puis le sucre, jusqu’à complète incorporation. Ensuite, retirez le bol de la casserole et laissez-le refroidir légèrement.
Une fois le mélange légèrement refroidi, incorporez l’œuf et fouettez jusqu’à ce que le tout soit bien homogène. Incorporez l’extrait de vanille, puis ajoutez la farine, le sel et le cacao en poudre, en remuant jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Faites cuire les brownies dans le four préchauffé pendant environ 18-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides qui y adhèrent.
Une fois les brownies cuits, garnissez-les de guimauves et remettez-les au four pendant 3 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que les guimauves soient gonflées et légèrement dorées. Si nécessaire, appuyez délicatement sur les guimauves pour vous assurer qu’elles se répartissent uniformément sur les brownies. Laissez les brownies refroidir complètement dans le moule.
Comment préparer la garniture au riz soufflé au chocolat
Pendant que les brownies refroidissent, préparez la garniture au riz soufflé au chocolat. Dans un bol moyen, faites fondre le chocolat et le beurre de cacahuète ensemble au bain-marie, en remuant de temps en temps, jusqu’à obtenir une préparation lisse et bien homogène. Incorporez les céréales de riz jusqu’à ce qu’elles soient uniformément enrobées du mélange au chocolat.
Une fois les brownies refroidis, étalez la garniture de riz au chocolat sur le dessus des brownies en une couche uniforme. Réfrigérez les brownies pendant au moins 2 heures avant de servir afin de leur permettre de prendre.
Une fois refroidis, coupez les brownies en carrés et servez. Savourez ces délicieux brownies au chocolat et aux guimauves, gourmands et décadents !
J’espère que vous essayerez ces brownies incroyables. Si vous n’oubliez pas de partager les photos avec moi sur Instagram. J’adorerais voir comment cela se passe pour vous.
Pour plus de recettes similaires, consultez la collection complète de Brownies et barres.
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Ingrédients
Brownies
- 40 g chocolat mi-sucré
- 1/4 tasse (56 g) beurre
- 1/3 tasse (70 g) sucre
- 1 c. à café (1 g) café instantané
- 1 œuf
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- 1 c. à soupe (8 g) cacao en poudre non sucré
- 1/4 c. à café (1 g) sel
- 1/4 tasse (30 g) farine
Couche de guimauve
- 130 g guimauves
Garniture chocolat–beurre de cacahuète–céréales de riz
- 120 g chocolat , mi-sucré/au lait ou un mélange des deux
- 1/2 tasse (120 g) beurre de cacahuète , crémeux
- 1 tasse (20 g) céréales de riz
Instructions
Préparez les brownies.
- Préchauffez le four à 350°F (180°C). Beurrez les côtés et le fond d’un moule de 8×8 pouces (20 × 20 cm) et chemisez le fond et les côtés avec du papier cuisson.
- Faites fondre le chocolat et le beurre dans un bol moyen, au bain-marie, en remuant de temps en temps, jusqu’à obtenir une texture lisse. Retirez la casserole du feu mais gardez le bol au-dessus de l’eau. Ajoutez le café instantané, incorporez le sucre en remuant, puis retirez le bol de la casserole. Laissez tiédir.
- Incorporez l’œuf au mélange et fouettez jusqu’à ce que ce soit bien homogène. Ajoutez l’extrait de vanille, puis ajoutez la farine, le sel, le cacao en poudre et mélangez bien.
- Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire environ 18 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte avec quelques miettes humides accrochées.
- Une fois les brownies cuits, recouvrez-les de marshmallows.
- Faites cuire encore 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient gonflés. Si nécessaire, appuyez dessus pour étaler les marshmallows. Laissez refroidir complètement.
Préparez le nappage chocolat-riz.
- Faites fondre le chocolat et le beurre de cacahuète dans un bol moyen, au bain-marie, en remuant de temps en temps, jusqu’à obtenir une texture lisse. Incorporez les céréales de riz, puis étalez sur les brownies refroidis. Réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.
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