Poulet pané au panko et cheddar au four

Savourez un poulet tendre et juteux avec une croûte croustillante et fromagée grâce à ce Poulet au cheddar et panko cuit au four. Les blancs de poulet sont enrobés d’un mélange de cheddar affiné et de chapelure panko dorée, puis cuits au four jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement croustillants. Le cheddar fond dans l’enrobage, ajoutant une saveur riche, tandis que le panko apporte un croquant satisfaisant.

Cuit au four, pas frit, ce poulet est plus léger tout en restant plein de saveur. Il est facile à préparer et se prépare rapidement, ce qui le rend parfait pour les dîners en semaine ou un simple repas en famille. 

Ce poulet se marie parfaitement avec des légumes rôtis, de la purée de pommes de terre ou une salade fraîche, ce qui en fait un excellent choix aussi bien pour les dîners en famille que pour les réunions décontractées. Servez-le avec une sauce crémeuse au yaourt, miel et moutarde pour une touche de saveur supplémentaire qui complète l’enrobage croustillant, fromagé. Facile à préparer mais impressionnant à table, c’est un plat réconfortant qui paraît plus léger tout en offrant un goût intense. Avec sa texture croustillante, sa note fromagère et sa sauce acidulée-sucrée, il est sûr de devenir un favori de la maison.

Comment préparer du poulet pané au panko et au cheddar au four

Commencez par préchauffer votre four à 200°C (400°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et huilez-la légèrement pour éviter que ça n’attache et assurer un croustillant uniforme.

Ensuite, préparez le poulet. Coupez chaque blanc en deux dans le sens de la longueur afin d’obtenir 6 escalopes plus fines qui cuiront rapidement et uniformément.

Ensuite, mettez en place les postes de panure. Dans un bol peu profond, mélangez la chapelure panko, le cheddar râpé, la poudre d’ail, le paprika, le sel et le poivre noir. Déposez la farine sur une petite assiette, et battez les œufs dans un autre bol.

Enrobez le poulet en passant légèrement chaque escalope dans la farine, en la trempant dans les œufs battus, puis en la pressant fermement dans le mélange panko–cheddar. Assurez-vous que chaque morceau est entièrement recouvert pour un croustillant maximal.

Comment cuire le poulet

Disposez le poulet pané sur la plaque de cuisson préparée, en laissant un peu d’espace entre les morceaux. Arrosez d’un filet d’huile d’olive ou vaporisez légèrement pour les aider à cuire jusqu’à obtenir une belle dorure croustillante.

Faites cuire au four pendant 18–22 minutes, en les retournant à mi-cuisson si vous le souhaitez, jusqu’à ce que l’enrobage soit doré et que le poulet soit bien cuit (la température interne doit atteindre 74°C/165°F). Pour une finition encore plus croustillante, activez le gril pendant les 1–2 dernières minutes.

Pendant ce temps, préparez la sauce au yaourt miel–moutarde. Dans un petit bol, fouettez ensemble tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Goûtez et ajustez selon vos préférences, ajoutez plus de miel pour plus de douceur ou davantage de moutarde pour plus de piquant.

Enfin, servez les escalopes de poulet croustillantes au four chaudes, avec la sauce au yaourt miel–moutarde à côté pour y tremper. La panure croustillante se marie à merveille avec la sauce crémeuse, acidulée et sucrée.

J’espère que vous essaierez ce réconfortant poulet au cheddar et au panko au four. Identifiez-moi sur Instagram si vous le faites et que vous aimez !

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