J’adore cette salade grecque, connue sous le nom de Horiatiki en Grèce, car elle regorge de saveurs fraîches et de couleurs éclatantes. Cette salade, un incontournable de la cuisine méditerranéenne, met en avant la simplicité et des ingrédients de qualité. C’est un apéritif parfait ou un accompagnement, mais elle peut aussi se suffire à elle-même comme repas léger et rafraîchissant. Cette salade offre une délicieuse combinaison de textures et de goûts, des tomates juteuses à la feta crémeuse. Chaque fois que nous visitons la Grèce, nous aimons servir cette salade dans leurs tavernes locales près de la mer.
Commencez avec des tomates bien mûres, coupées en quartiers juteux. Mélangez-les avec des tranches de concombre croquantes, des tranches de poivron vert et des oignons rouges finement émincés qui offrent un croquant satisfaisant. Ajoutez des olives Kalamata pour apporter un contraste saumuré. Garnissez d’un bloc crémeux de fromage feta riche et légèrement acidulé. Saupoudrez la salade de d’origan séché pour une touche d’arôme terreux.
Arrosez généreusement la salade d’huile d’olive extra vierge . Assaisonnez légèrement avec du sel de mer et du poivre noir fraîchement moulu, en laissant les saveurs naturelles s’exprimer.
La salade grecque ne séduit pas seulement par sa saveur rafraîchissante, mais apporte aussi un morceau de la Grèce ensoleillée à votre table. Dégustez-la avec du pain croustillant ou en accompagnement de viandes grillées pour une expérience méditerranéenne complète.
Comment faire une salade grecque
Commencez par préparer les légumes. Coupez les tomates en quartiers et le concombre en épaisses demi-rondelles. Émincez finement l’oignon rouge en rondelles et coupez le poivron vert. Ajoutez tous les légumes coupés dans un saladier avec les olives.
Assaisonnez la salade avec du sel, du poivre et une pincée d’origan. Arrosez les légumes d’huile d’olive extra vierge et de vinaigre de vin rouge, puis mélangez le tout jusqu’à ce que tout soit bien enrobé.
Garnissez la salade d’un bloc de fromage feta. Arrosez la feta d’huile d’olive et saupoudrez d’origan séché pour plus de saveur.
Cette salade grecque vibrante et fraîche est prête à être servie. J’espère que vous essaierez cette salade rafraîchissante. Si vous le faites, n’oubliez pas de me taguer dans vos publications ou stories Instagram , afin que je puisse voir vos résultats incroyables. Savourez chaque bouchée !
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Salade grecque – recette de Horiatiki
Ingrédients
- 450 g tomates , environ 3 à 4 tomates
- 1 oignon rouge moyen (environ 80 g)
- 200 g concombre
- 120 g poivron vert , environ 1 poivron moyen
- 1/3 tasse (70 g) olives noires
- 200 g bloc de feta
- 1 c. à soupe (15 g) vinaigre de vin rouge
- 1/4 tasse (60 g) huile d’olive extra vierge
- 1 c. à café origan séché
- sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Coupez les tomates en quartiers.
- Coupez le concombre en épaisses rondelles en demi-lune.
- Émincez l’oignon en fines rondelles.
- Émincez le poivron vert.
- Ajoutez les légumes dans un saladier. Ajoutez aussi les olives noires.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu d’origan. Ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge et du vinaigre de vin rouge. Mélangez le tout.
- Déposez un bloc de feta sur la salade.
- Arrosez la feta d’huile d’olive et d’origan séché.
- La salade est prête à être servie. Bon appétit !
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