Spaghetti aux boulettes de viande au four recette est un véritable délice, offrant un plat réconfortant et savoureux qui est à la fois facile à préparer et parfait pour toute occasion de déjeuner ou de dîner.
La vedette de cette recette est sans aucun doute les boulettes de viande. Cuites au four à la perfection, elles sont tendres, juteuses et pleines de saveur. Bien que le bœuf haché soit le choix principal, vous pouvez également opter pour une combinaison de bœuf et de porc, ce qui ajoute une dimension riche et succulente aux boulettes. Il est toutefois essentiel de manipuler le mélange de viande avec soin et d’éviter de trop le travailler avec les autres ingrédients. Cela garantit que les boulettes restent tendres et ne deviennent pas dures à la cuisson.
Les boulettes de viande cuites au four sont ensuite nichées dans une délicieuse sauce marinara mijotée, créant un délicieux mélange de textures et de saveurs avec les spaghettis al dente.
Pour une touche supplémentaire, saupoudrez un peu de parmesan sur le dessus afin d’ajouter une note salée et noisettée qui rehausse la saveur globale.
Vous pouvez préparer la sauce un jour à l’avance, ce qui permet aux saveurs de se mélanger et de s’intensifier. Réchauffez-la simplement avant de servir, pour que le repas soit un jeu d’enfant.
Alors, rassemblez vos ingrédients et embarquez pour une aventure culinaire avec cette recette de spaghetti aux boulettes de viande au four. Servez, savourez chaque bouchée et créez de précieux souvenirs autour de la table du dîner. Bon appétit !
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Comment préparer des spaghetti avec des boulettes de viande au four
Pour préparer ce délicieux plat, commencez par préparer la sauce marinara, poursuivez avec les boulettes de viande au four, faites cuire les pâtes, puis vous pourrez assembler le plat.
Comment préparer la sauce marinara.
Commencez par faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide et légèrement doré. Ensuite, ajoutez l’ail et faites cuire encore une minute, en laissant son arôme parfumer le plat. Incorporez le concentré de tomate et faites cuire encore une minute pour intensifier les saveurs.
Maintenant, il est temps d’incorporer les tomates en dés, l’eau, l’origan, le basilic, le sel, le poivre et une touche de sucre pour équilibrer l’acidité. Portez la sauce à une légère ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez la poêle et laissez mijoter pendant environ 45 minutes à 1 heure. Pendant ce temps, la sauce va légèrement réduire et épaissir, intensifiant ses saveurs riches. Pendant que la sauce marinara mijote, préparons les boulettes de viande.
Comment préparer les boulettes de viande.
Préchauffez le four à 400ºF (200C) et graissez généreusement une plaque de cuisson avec de l’huile pour éviter qu’elle n’attache. Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché avec tous les autres ingrédients : oignon, ail, chapelure, œuf, sauce Worcestershire, fromage Parmesan, persil frais, sel et poivre. Mélangez délicatement les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés, en veillant à ne pas trop travailler le mélange, car cela pourrait donner des boulettes plus dures.
Façonnez le mélange de viande en boulettes de 1 pouce (2,5 cm) et disposez-les uniformément sur la plaque de cuisson préparée. Faites cuire les boulettes de viande pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles prennent une légère couleur dorée.
Assembler les spaghetti avec des boulettes de viande au four
Une fois que la sauce marinara a épaissi à votre goût, ajoutez délicatement les boulettes de viande cuites au four dans la sauce. Laissez-les mijoter ensemble pendant 10 minutes supplémentaires, afin que les saveurs se mélangent et que les boulettes s’imprègnent de la richesse de la sauce marinara.
Pendant que la sauce et les boulettes de viande mijotent, faites cuire les spaghetti jusqu’à ce qu’ils atteignent la cuisson souhaitée. Égouttez les spaghetti cuits et répartissez-les dans des assiettes de service.
Maintenant, il est temps d’assembler le plat. Déposez de généreuses quantités de sauce marinara et de boulettes de viande sur les spaghetti cuits, en veillant à ce que chaque assiette reçoive une portion généreuse. Saupoudrez de Parmesan râpé et de basilic frais par-dessus pour une explosion supplémentaire de saveur et un bel effet visuel.
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Ingrédients
Boulettes de viande
- 500 g bœuf haché maigre
- 1 petit oignon , finement haché
- 2 gousses d’ail , émincées
- 1/4 tasse (35 g) chapelure
- 1 œuf , légèrement battu
- 1/4 tasse (25 g) parmesan
- 1 c. à soupe (15 g) sauce Worcestershire
- persil frais , une demi-botte
- 1/2 c. à café (3 g) sel
- 1/4 c. à café (1 g) poivre noir
Sauce marinara
- 2 c. à soupe (30 ml) huile d’olive
- 1 oignon moyen , haché
- 2 gousses d’ail , émincées
- 3 boîtes (14 oz, 400 g) , tomates en dés
- 1/3 tasse (80 g) concentré de tomate
- 1 ½ tasses (360 ml) eau
- 1/2 c. à café origan séché
- basilic frais
- 1/2 c. à café (3 g) sel
- 1/4 c. à café (1 g) poivre noir
- 1-2 c. à café (5–10 g) sucre
Pâtes
- 450 g spaghetti secs
Instructions
Préparez la sauce marinara.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir pendant 3 minutes.
- Ajoutez l’ail et faites cuire encore une minute. Incorporez le concentré de tomate et faites cuire une minute de plus.
- Ajoutez les tomates en dés, l’eau, l’origan, le basilic, le sel, le poivre et le sucre.
Pendant ce temps, préparez les boulettes.
- Préchauffez le four à 400°F (200°C) et graissez une plaque de cuisson avec de l’huile.
- Placez le bœuf dans un grand saladier et ajoutez tous les autres ingrédients : oignon, ail, chapelure, œuf, sauce Worcestershire, parmesan, persil frais, sel et poivre.
- Mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène, en veillant à ne pas trop travailler la préparation.
- Formez des boulettes d’environ 1 pouce (2,5 cm) et disposez-les sur la plaque de cuisson préparée.
- Faites cuire environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les boulettes soient légèrement dorées.
- Lorsque la sauce marinara est prête, ajoutez-y les boulettes et laissez cuire encore 10 minutes.
Faites cuire les spaghetti.
- Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti selon les instructions du paquet.
- Déposez la sauce et les boulettes sur les spaghetti, saupoudrez de parmesan râpé et de basilic frais, puis dégustez !
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