Cartofii umpluți și copți de două ori sunt pur și simplu irezistibili. Sunt ușor de făcut, sănătoși și incredibil de gustoși. Recent am încercat o variantă nouă: am copt un ou deasupra cartofului umplut. Cu doar câteva ingrediente simple, pe care le ai deja în bucătărie, obții un mic dejun savuros și consistent.
Am folosit cartofi obișnuiți, dar cei dulci sunt la fel de buni pentru această rețetă. Gălbenușul moale care se scurge peste umplutura cremoasă de cartofi e pur și simplu delicios. Această rețetă a fost un adevărat succes la noi acasă.
Acești cartofi copți de două ori cu ou sunt perfecți pentru diminețile lente sau pentru un brunch fără efort. Sper să-i încerciați și să vă placă la fel de mult cum ne-au plăcut și nouă!
Cum să faci cartofi copți de două ori cu ou deasupra
Începeți prin preîncălzirea cuptorului la 200°C (400°F). Spălați cartofii bine, înțepați-i cu o furculiță și așezați-i direct pe grătarul cuptorului. Coaceți timp de 30-40 de minute, sau până când aceștia sunt moi și fragezi.
În timp ce cartofii se coc, încingeți uleiul sau untul într-o tigaie mare la foc mediu spre mare. Adăugați ceapa tăiată cubulețe și usturoiul tocat mărunt, și căliți timp de aproximativ 5 minute până când acestea devin moi și translucide.
Odată ce cartofii sunt suficient de reci pentru a fi manipulați, tăiați-i pe jumătate pe lungime. Scoateți interiorul fiecărei jumătăți de cartof, lăsând aproximativ o coajă de 6mm. Transferați miezul de cartof scos în tigaia cu amestecul de ceapă și usturoi. Adăugați brânză răzuită, sare și piper și amestecați bine pentru a le combina.
Așezați cojile de cartofi scobite pe o tavă de copt. Umpleți fiecare coajă de cartof cu amestecul din tigaie, apăsându-l cu o lingură pentru a crea un gol în centru pentru ouă. Presărați ceapă verde tocată deasupra fiecărui cartof umplut.
Spargeți un ou în groapa fiecărui cartof umplut.
Coaceți cartofii umpluți în cuptorul preîncălzit la 200°C (400°F) timp de 10-15 minute, sau până când ouăle sunt gata. Albușurile ar trebui să fie complet gătite în timp ce gălbenușurile rămân ușor moi.
Odată gătite, scoateți cartofii umpluți din cuptor și serviți-i imediat.
Dacă încerci acești cartofi copți de două ori cu ou deasupra, asigură-te că împărtășești fotografiile cu mine pe Instagram. Mi-ar plăcea să văd cum ți-a ieșit.
Pentru mai multe delicii de mic dejun, verificați întreaga noastră colecție de rețete pentru micul dejun. Pentru mai multe preparate cu cartofi, verificați întreaga noastră colecție de rețete cu cartofi.
Cartofi copți de două ori cu ou deasupra
Ingrediente
- 2 cartofi medii/mari
- 1 ceapă galbenă medie , tocată
- 4 ouă mici
- 3 sau 4 căței de usturoi , tocat fin
- 100 g brânză , răzuită
- 2 linguri ulei de măsline sau 1 lingură de unt
- arpagic , tocat
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F). Curățați cartofii, înțepați-i cu o furculiță și puneți-i pe grătarul cuptorului timp de 30-40 de minute până se înmoaie.
- Într-o tigaie mare încingeți uleiul sau untul la foc mediu spre mare. Căliți ceapa cu usturoiul timp de aproximativ 5 minute până se înmoaie.
- Când cartofii sunt suficient de răciți pentru a fi manipulați, tăiați cartofii pe jumătate pe lungime, scoateți interiorul fiecăruia lăsând aproximativ o coajă de cartof de 6mm. Adăugați miezul de cartof, brânza răzuită, sarea și piperul în tigaie și amestecați bine pentru a le combina.
- Așezați cojile de cartofi pe tava de copt și umpleți-le cu amestecul din tigaie. Apăsați amestecul cu o lingură astfel încât se formează un gol pentru a face loc pentru ouă. Presărați cu ceapă verde deasupra și spargeți un ou deasupra fiecărui cartof umplut.
- Gătește la 200°C (400°F) timp de 10-15 minute până când oul este copt. Albușurile sunt gata în timp ce gălbenușurile sunt puțin moi. Poftă bună!
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
