Estos Pimientos Rojos Asados Caseros son un ingrediente versátil y vibrante, amado por su sabor dulce y ahumado y su rica y aterciopelada textura. Asar los pimientos resalta su dulzura natural, creando una profundidad de sabor que mejora todo, desde salsas hasta ensaladas. Su audaz color rojo y su suave textura los convierten en una hermosa adición a bandejas de antipasto, sándwiches, pastas y sopas.

Cuando se asan en el horno, los pimientos se calientan hasta que sus pieles formen ampollas y se ennegrezcan, permitiendo que sus azúcares naturales se caramelicen e intensifiquen el sabor.

Una vez asados, las pieles se quitan, revelando una carne tierna y jugosa. Combinan maravillosamente con sabores como el ajo, la albahaca y el aceite de oliva, resaltando lo mejor de las recetas inspiradas en el Mediterráneo. En dips, como el hummus o el Tirokafteri, añaden cremosidad y profundidad, equilibrando especias y hierbas.

Estos pimientos rojos asados aportan tanto un toque de color como una explosión de sabor a las comidas. Llenos de vitaminas, especialmente C y A, son una opción nutritiva y baja en calorías. Ya sea mezclados en salsas cremosas o utilizados como guarnición, los pimientos rojos asados añaden calidez y elegancia a cualquier plato.

Cómo hacer pimientos rojos asados caseros

Comienza precalentando tu horno a 375 F (190C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Esto evita que los pimientos se peguen y facilita la limpieza.

A continuación, corta tus pimientos rojos por la mitad a lo largo y quita las semillas y las venas blancas. Asegúrate de enjuagarlos bien y secarlos; esto ayuda a que se asen en lugar de cocerse al vapor, dándoles esa piel ideal carbonizada.

A continuación, coloque las mitades de pimiento con el lado cortado hacia abajo en su bandeja para hornear preparada.

¡Ahora, es hora de asar! Colócalos en el horno y ásalos durante unos 25 minutos, o hasta que las pieles estén bien ampolladas y carbonizadas. Si tu horno tiene una configuración de convección, úsala para obtener un asado uniforme.

Una vez que estén listos, retire cuidadosamente la bandeja para hornear del horno y cubra los pimientos con un paño de cocina. Esto les permite cocer al vapor, lo que facilita mucho pelar las pieles. Déjelos enfriar durante unos 20 minutos.

Después de que se hayan enfriado un poco, quita y desecha las pieles.

Guarda tus pimientos asados en un recipiente hermético en el refrigerador hasta que estés listo para usarlos. Para un sabor extra, sazona con sal, pimienta negra recién molida y un chorrito de aceite de oliva.

Espero que los pruebes y disfrutes de tus pimientos rojos asados perfectamente. Si lo haces, no olvides etiquetarme en Instagram, me encantaría ver cómo te quedan.

Recetas con pimientos rojos asados que podrías probar

Prueba nuestra reconfortante y sabrosa Sopa de Tomate Asado y Pimiento Rojo, hecha puré en una sopa cremosa y ahumada con un toque de ajo y albahaca.

Este Tirokafteri es un dip griego picante de feta, batido con pimientos rojos asados, ajo y aceite de oliva para un untable cremoso y ácido.

Prueba este Feta al Horno con Tomates y Pimientos para un plato cálido y lleno de sabor mediterráneo.

TAMBIÉN TE PUEDE GUSTAR:
Salsa de Mango y Aguacate
Ensalada Griega – Receta Horiatiki
Sopa Fácil de Albóndigas
Estofado de Carne
Orzo Tostado con Pollo
Tortitas Coreanas de Verduras
Rollitos de Huevo con Verduras
Paella de Pollo y Chorizo
Fideos Salteados con Pollo
Hamburguesa de Halloumi
Mermelada de Chile Casera Fácil