Pastel con Arándanos y Semillas de Amapola es un delicioso e irresistible manjar que combina los delicados sabores de las semillas de amapola y la explosión de dulzura de los arándanos frescos. Este delicioso pastel es una fusión perfecta de textura húmeda, matices de nuez y brillo afrutado, creando un equilibrio armonioso que cautivará tus papilas gustativas.
Rebosante de sabor gracias a la infusión de jugo de limón ácido y una deliciosa salsa de arándanos, es una combinación que aporta una abundancia de notas picantes y vibrantes. Complementado por un suave glaseado de queso crema de vainilla, este pastel es un absoluto espectáculo, ideal para brunches o encantadoras reuniones en el jardín.
Cómo hacer pastel con arándanos y semillas de amapola
La receta de este pastel es muy fácil y sencilla.
Comienza preparando el pastel de semillas de amapola. En un tazón, mezcla todos los ingredientes secos y reserva. Separa las claras de las yemas. En otro tazón, usando una batidora de mano, bate las claras de huevo hasta que se formen picos firmes y reserva. Usando una batidora de mano, mezcla el azúcar y las yemas de huevo hasta que estén claras y pálidas. Agrega el agua, una cucharada a la vez, y mezcla hasta que se incorpore. Agrega los ingredientes secos. Mezcla hasta que se incorpore. Usando una espátula, incorpora suavemente las claras de huevo batidas en la masa del pastel. Forra un molde para pastel de 6 pulgadas (15 cm) con papel pergamino. Hornea durante unos 30-40 minutos a 350F (180C), o hasta que un palillo insertado salga limpio. Deja enfriar completamente.
Hacer el jarabe de limón agregando el agua, el azúcar y el jugo de limón en una cacerola y dejar hervir durante 3 minutos.
Haz la salsa de arándanos. En una cacerola, añade los arándanos, azúcar y maicena. Lleva a ebullición y deja hervir a fuego lento durante 5 minutos. Deja enfriar.
Haz el glaseado de queso crema de vainilla mezclando el queso crema con azúcar en polvo y extracto de vainilla, usando una batidora de mano, hasta que se formen picos firmes.
Cómo montar el pastel
Después de que el pastel se haya enfriado, puedes comenzar a armarlo. Toma el pastel de semillas de amapola y corta tres capas horizontales uniformes. Coloca una capa de pastel sobre una fuente de servir y coloca un aro de pastel de 6 pulgadas (15 cm) alrededor y una hoja de acetato entre la capa de pastel y el aro de pastel. Esto ayudará a que el pastel se mantenga firme.
Usando un pincel, aplica suavemente 3-4 cucharadas de jarabe de limón sobre la capa de pastel. Con una espátula, extiende uniformemente aproximadamente 1 taza de crema de queso con vainilla sobre la capa de pastel. Agrega 3-4 cucharadas de salsa de arándanos sobre la crema de queso.
Añade la segunda capa de pastel y repite los 3 pasos anteriores. Termina con la tercera capa de pastel y aplica 3-4 cucharadas de jarabe de limón. Extiende el resto del queso crema de vainilla encima. Decora con arándanos frescos, hojas de menta y ralladura de limón.
Ya sea que lo disfrutes como un postre indulgente o como una pieza central para una reunión memorable, este Pastel de Semillas de Amapola y Arándanos promete una experiencia inolvidable que te hará saborear cada bocado y compartir con entusiasmo la alegría con quienes te rodean. Espero que lo pruebes y asegúrate de compartir las fotos conmigo en Instagram si lo haces. ¡Disfruta!
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Disfruta del máximo placer veraniego con nuestro Pastel de Arándanos y Limón, un postre delicioso y refrescante que deleitará tus papilas gustativas. Este pastel presenta tres capas de pastel de arándanos mantecoso, cada una rebosante de vibrante sabor a limón. Para realzar su exquisitez, lo hemos rellenado con una delicada crema de mantequilla de merengue suizo de limón que seguramente capturará tu corazón.
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Pastel con Arándanos y Semillas de Amapola
Ingredientes
Hace un pastel redondo de 15cm
Pastel de semillas de amapola
- 120 g azúcar
- 2 huevos
- 150 g harina
- 1/2 cdita (2g) levadura en polvo
- Un pellizco de sal
- 1/4 taza (60ml) agua
- 4 cda (40g) semillas de amapola
- Cáscara de un limón orgánico
Sirope de Limón
- 150 ml agua
- 4 cda (60g) azúcar
- Jugo de un limón
Salsa de arándanos
- 150 g arándanos , fresco o congelado
- 4 cda (60g) azúcar
- 2 cdita (5g) almidón de maíz
Glaseado de Queso Crema de Vainilla
- 450 g queso crema
- 1/2 taza (60g) azúcar glas
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
Prepara el pastel de semillas de amapola.
- Precalienta el horno a 350F (180C). Forra un molde para pastel de 6 pulgadas (15 cm) con papel pergamino.
- Separa las claras de las yemas.
- En un tazón, mezcle todos los ingredientes secos, reserve.
- En otro bol, usando una batidora de mano, bate las claras de huevo hasta que se formen picos firmes. Reserva.
- En un tazón grande, usando una batidora de mano, mezcle el azúcar y las yemas de huevo hasta que estén ligeros y pálidos.
- Agregue el agua, una cucharada a la vez y mezcle hasta que se incorpore.
- Añadir los ingredientes secos. Mezclar hasta que se incorporen.
- Usando una espátula descentrada, incorpora suavemente las claras de huevo batidas en la masa del pastel.
- Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante unos 30-40 minutos, o hasta que un palillo insertado salga limpio.
- Dejar enfriar completamente.
Prepara el jarabe de limón.
- En una cacerola añade el agua, el azúcar y el jugo de limón y hierve durante 3 minutos.
- Dejar enfriar.
Prepara la salsa de arándanos.
- En una cacerola, añade los arándanos, el azúcar y la maicena.
- Llevar a ebullición y dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos. Dejar enfriar.
Prepara el glaseado de queso crema de vainilla.
- En un tazón grande, añade el queso crema con el azúcar en polvo y el extracto de vainilla.
- Mezcle con una batidora de mano hasta que se formen picos firmes.
Ensamble el pastel.
- Tome el pastel de semillas de amapola y corte tres capas horizontales uniformes.
- Coloca una capa de pastel sobre una fuente de servir y pon un aro de pastel de 6 pulgadas (15 cm) alrededor y una hoja de acetato entre la capa de pastel y el aro de pastel.
- Usando un pincel, aplica suavemente 3-4 cucharadas de jarabe de limón sobre la capa de pastel.
- Usando una espátula, extienda uniformemente aproximadamente 1/2 taza (120g) de queso crema de vainilla sobre la capa de pastel.
- Añadir 3-4 cucharadas de salsa de arándanos sobre el queso crema.
- Agrega la segunda capa de pastel y repite los pasos 3, 4 y 5.
- Termina con la tercera capa de pastel y aplica 3-4 cucharadas de jarabe de limón.
- Extiende el resto del queso crema de vainilla por encima.
- Decora con arándanos frescos, hojas de menta y ralladura de limón. ¡Disfruta!
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