Pan de maíz en sartén es un elemento básico de la cocina del sur, y con buena razón. Este pan simple pero delicioso es versátil, reconfortante, y fácil de hacer. Pero ¿por qué conformarse con el pan de maíz tradicional cuando puedes llevarlo al siguiente nivel con este pan de maíz en sartén con jalapeño y tomate seco?
La combinación de jalapeño y tomates secos al sol le da a este pan de maíz un sabor único que seguramente complacerá incluso a los comensales más exigentes. El jalapeño añade un poco de picante, mientras que los tomates secos al sol proporcionan un contraste dulce y ácido. Y con la adición de granos de maíz, este pan tiene una textura deliciosa que es tanto húmeda como esponjosa.
Pero lo que realmente distingue a este pan de maíz es el uso de una sartén de hierro fundido. Hornear el pan en una sartén le da una corteza dorada y crujiente que es simplemente irresistible. Además, es una excelente manera de impresionar a tus invitados con tus habilidades culinarias.
Cómo hacer Pan de Maíz en Sartén
Para comenzar, precalienta tu horno a 400 F (200 C) y reúne tus ingredientes. En un tazón grande, combina harina de maíz, harina para todo uso, sal, azúcar, bicarbonato de sodio y polvo de hornear. Luego, añade los granos de maíz, el jalapeño, el queso, el cilantro y los tomates secos. Mezcla todos los ingredientes hasta que estén distribuidos uniformemente.
En un bol separado, combina todos los ingredientes húmedos, asegurándote de que estén a temperatura ambiente. Esto incluye suero de leche, huevos y mantequilla derretida. Vierte lentamente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, incorporándolos suavemente. Es importante no mezclar demasiado la masa, ya que puede hacer que el pan de maíz se vuelva duro.
Cómo hornear el pan de maíz en sartén
Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén de hierro fundido o apta para horno de 9 pulgadas (23 cm). Vierte la masa en la sartén inmediatamente después de derretir la mantequilla. Para un toque extra, decora la parte superior del pan de maíz con rodajas de jalapeño y tomates secos.
Hornea el pan de maíz en sartén durante 15-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. El pan de maíz debe estar dorado y oler delicioso.
Una vez que esté listo, retire la sartén del horno y deje que se enfríe durante unos minutos. Luego, corte el pan de maíz en porciones y sírvalo caliente. Es perfecto como acompañamiento para cualquier comida o como aperitivo por sí solo.
Esta receta es fácil de hacer y produce un pan de maíz sabroso y húmedo que seguramente impresionará. Entonces, ¿por qué no llevar tu celebración de Acción de Gracias al siguiente nivel con este pan de maíz en sartén con jalapeños y tomates secos? Es una forma divertida y sabrosa de añadir un toque picante y mostrar a tus invitados cuánto te importan. Y quién sabe, ¡podría convertirse en una nueva tradición en tu mesa de Acción de Gracias! Si lo haces, asegúrate de compartir las fotos conmigo en Instagram. ¡Disfruta!
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Ingredientes
- 1 taza (150g) harina de maíz (preferiblemente molida en piedra)
- 1 taza (125g) harina de uso general
- 3 cda (45g) azúcar
- 1 cdita (5g) sal
- 1/2 cdita (3g) bicarbonato de sodio
- 1 ½ cdita (6g) levadura en polvo
- 1 taza (240ml) suero de leche
- 2 huevos
- 1/4 taza (56g) mantequilla , derretido
- 3/4 taza (130g) maíz dulce (fresco , descongelado
- 1 pimiento jalapeño , finamente picado
- 2 cda (20g) tomates secos al sol , finamente picado
- 1/2 taza (50g) queso cheddar , rallado
- 2 cda (6g) cilantro fresco picado
- 1 cda (14g) mantequilla , para derretir en la sartén
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 400 F(200 C).
- En un tazón grande, mezcle harina de maíz, harina para todo uso, sal, azúcar, bicarbonato de sodio y polvo de hornear.
- En el mismo tazón, añade maíz, jalapeño, queso, cilantro y tomates secos. Mezcla hasta que esté distribuido uniformemente.
- En un tazón separado, combina todos los ingredientes húmedos (asegúrate de que estén a temperatura ambiente): suero de leche, huevos y mantequilla derretida.
- Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos mezclándolos con cuidado de no sobremezclar – puede haber algunos grumos.
- Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén de hierro fundido o apta para horno de 9 pulgadas (23cm).
- Vierta la masa inmediatamente en el molde. Decore con rodajas de jalapeño y tomates secos si lo desea.
- Hornea durante 15-20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Sirva caliente.
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