Name: Pain de maïs à la poêle
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 tasse (150 g) semoule de maïs (de préférence moulue sur pierre); 1 tasse (125 g) farine tout usage; 3 c. à soupe (45 g) sucre; 1 c. à café (5 g) sel; 1/2 c. à café (3 g) bicarbonate de soude; 1 ½ c. à café (6 g) levure chimique; 1 tasse (240 ml) babeurre; 2 œufs; 1/4 tasse (56 g) beurre (, fondu); 3/4 tasse (130 g) maïs doux (frais (, décongelé); 1 piment jalapeño (, finement coupé en dés); 2 c. à soupe (20 g) tomates séchées (, finement coupées en dés); 1/2 tasse (50 g) fromage cheddar (, râpé); 2 c. à soupe (6 g) coriandre fraîche hachée; 1 c. à soupe (14 g) beurre (, pour faire fondre dans la poêle)

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Pain de maïs à la poêle est un incontournable de la cuisine du Sud, et pour une bonne raison. Ce pain simple mais délicieux est polyvalent, réconfortant et facile à préparer. Mais pourquoi se contenter d’un simple pain de maïs quand vous pouvez passer au niveau supérieur avec ce pain de maïs à la poêle aux jalapeños et aux tomates séchées au soleil ?

La combinaison de jalapeño et de tomates séchées au soleil donne à ce pain de maïs un profil de saveur unique qui plaira à coup sûr même aux mangeurs les plus difficiles. Le jalapeño ajoute un peu de piquant, tandis que les tomates séchées au soleil apportent un contraste sucré et acidulé. Et avec l’ajout de grains de maïs, ce pain a une texture délicieuse à la fois moelleuse et légère.

Mais ce qui distingue vraiment ce pain de maïs, c’est l’utilisation d’une poêle en fonte. Cuire le pain dans une poêle lui donne une croûte dorée et croustillante tout simplement irrésistible. De plus, c’est un excellent moyen d’impressionner vos invités avec vos talents culinaires.

Comment préparer du pain de maïs à la poêle

Pour commencer, préchauffez votre four à 400 F (200 C) et rassemblez vos ingrédients. Dans un grand saladier, mélangez la farine de maïs, la farine tout usage, le sel, le sucre, le bicarbonate de soude et la levure chimique. Ensuite, ajoutez les grains de maïs, le piment jalapeño, le fromage, la coriandre et les tomates séchées. Mélangez tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient répartis uniformément.

Dans un bol séparé, mélangez tous les ingrédients humides, en vous assurant qu’ils sont à température ambiante. Cela inclut le babeurre, les œufs et le beurre fondu. Versez lentement les ingrédients humides dans les ingrédients secs, en les incorporant délicatement. Il est important de ne pas trop mélanger la pâte, car cela peut rendre le pain de maïs dur.

Comment cuire le pain de maïs à la poêle

Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle en fonte ou une poêle allant au four de 9 pouces (23 cm). Versez la pâte dans la poêle immédiatement après avoir fait fondre le beurre. Pour une touche supplémentaire, décorez le dessus du pain de maïs avec des tranches de jalapeño et des tomates séchées au soleil.

Faites cuire le pain de maïs à la poêle pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Le pain de maïs doit être bien doré et sentir délicieusement bon.

Une fois qu’il est prêt, retirez la poêle du four et laissez-la refroidir pendant quelques minutes. Ensuite, coupez le pain de maïs en quartiers et servez-le chaud. Il est parfait en accompagnement de n’importe quel repas ou comme en-cas à lui seul.

Cette recette est facile à réaliser et donne un pain de maïs savoureux et moelleux qui ne manquera pas d’impressionner. Alors, pourquoi ne pas faire passer votre célébration de Thanksgiving au niveau supérieur avec ce pain de maïs à la poêle aux jalapeños et aux tomates séchées au soleil ? C’est une façon amusante et pleine de saveurs de pimenter les choses et de montrer à vos invités à quel point vous tenez à eux. Et qui sait, cela pourrait bien devenir une nouvelle tradition sur votre table de Thanksgiving ! Si c’est le cas, n’oubliez pas de partager les photos avec moi sur Instagram. Régalez-vous !

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Pain de maïs à la poêle avec des jalapeños

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