Cheesecake es el tipo de postre que todos disfrutan y es ideal para cualquier ocasión. Este Cheesecake de Chocolate Horneado es un postre rico y decadente que combina la textura cremosa del cheesecake con el intenso sabor del chocolate.
Cómo hacer cheesecake de chocolate
Para hacer esta tarta de queso, primero prepare la base usando galletas Oreo enteras y mantequilla derretida. Presione la mezcla en el fondo de un molde desmontable para crear una base crujiente. Hornee la base durante 10 minutos y déjela enfriar completamente.
El relleno consiste en una mezcla de queso crema, azúcar, huevos, chocolate, crema agria y cacao en polvo. Hornea el cheesecake a baja temperatura para asegurar una textura suave y cremosa. Una vez que el cheesecake esté horneado, déjalo enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerarlo durante varias horas o toda la noche.
The final touch is an amazing spiral of chocolate frosting and chocolate curls decoration. These are adding an extra layer of richness to the already postre indulgente. Ya sea disfrutado solo o acompañado de fruta fresca, este cheesecake de chocolate es un postre que seguramente impresionará.
Cualquier amante del chocolate amará esto sin duda. Lo mejor es que puedes hacer este cheesecake con anticipación y mantenerlo refrigerado o incluso congelado.
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Ingredientes
Corteza
- 200 g galletas oreo
- 4 cda (60g) mantequilla , derretido
Relleno de Queso Crema
- 500 g queso crema , temperatura ambiente
- 1/2 taza (120g) crema agria , temperatura ambiente
- 120 g chocolate semidulce , derretido
- 3 huevos , temperatura ambiente
- 1/2 taza (100g) azúcar
- 1 cda (8g) cacao en polvo sin azúcar
- 1/4 cdita (1g) sal
Adorno
- 120 g chocolate semidulce , cortado en trozos pequeños
- 1/3 taza (80g) crema para batir , caliente
- 1/2 taza (120g) crema para batir , refrigerado
- Rizos de chocolate
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350F (180C).
Prepara la corteza.
- Coloca las galletas Oreo en el tazón de un procesador de alimentos y tritúralas hasta que se formen migas. Agrega la mantequilla derretida y procesa hasta que esté uniformemente humedecido.
- Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 8 pulgadas (20 cm) engrasado usando el dorso de una cuchara.
- Hornee durante 10 minutos. Deje enfriar completamente.
- Reduzca la temperatura del horno a 300F (150C).
Prepara el relleno de queso crema de chocolate.
- En un tazón grande, mezcla el queso crema hasta que esté suave. Añade el azúcar, el cacao y la sal y mezcla hasta que esté combinado.
- Agregue los huevos uno a la vez hasta que cada huevo esté incorporado. Agregue crema agria y chocolate derretido. Mezcle hasta que esté bien combinado. Intente no mezclar demasiado la masa para incorporar la menor cantidad de aire posible.
- Vierte la mezcla de queso crema de chocolate sobre la base preparada.
- Hornee durante 45 minutos. Apague el fuego y déjelo otra hora en el horno.
- Retira y pasa un cuchillo afilado alrededor del borde interior del molde. Deja enfriar completamente a temperatura ambiente. Cubre y refrigera durante la noche.
- Prepare el glaseado de chocolate. Coloca el chocolate en un recipiente resistente al calor y vierte crema caliente sobre él. Deja reposar durante 1 minuto y luego revuelve hasta que el chocolate esté completamente derretido.
- En otro bol, bate la crema hasta que se formen picos firmes. Mezcla el chocolate derretido.
- Coloca la cobertura en una manga pastelera equipada con una boquilla lisa de 9 mm.
- Coloca el glaseado en espiral sobre la tarta de queso y refrigera durante otros 30 minutos para que se fije.
- Decora con rizos de chocolate o como desees y sirve.
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