Este receta de clafoutis de cereza es uno de los postres franceses más fáciles que puedes hacer, simplemente perfecto para la temporada de cerezas y es simplemente increíble. Con una base tipo flan y muchas cerezas encima, espolvoreado con un poco de azúcar en polvo, es mejor servido caliente ya sea como postre o incluso para el desayuno.
El clásico clafoutis francés se hace con cerezas sin deshuesar ya que los huesos liberan algo de sabor a almendra. Prefiero quitar los huesos ya que es mucho más fácil de servir y también es la mejor manera para los niños. En este caso, solo agrega un poco de extracto de almendra junto con el resto de los ingredientes.
Para la base, solo necesitas unos pocos ingredientes que siempre tienes en casa, como huevos, mantequilla, harina y leche. Solo necesitas mezclar todo junto para formar una masa espesa de crepes y todo se vierte sobre las cerezas deshuesadas. Hornea hasta que esté inflado y dorado y voilà, uno de los mejores postres de verano está listo para servir.
Dale una oportunidad a este clafoutis de cereza y disfrutemos de las maravillosas cerezas de este verano de la mejor manera posible.
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Clafoutis de cereza
Ingredientes
- 600 g cerezas dulces frescas , sin tallo y sin hueso
- 2 cda (30g) mantequilla , derretido
- 4 huevos
- 1 taza (240 ml) leche
- 3/4 taza (100g) harina
- 1/4 cdita sal
- 1/2 taza (100 g) azúcar
- 1/2 cdita extracto de almendra (o 3 gotas de esencia de almendra)
- 1/2 cdita extracto de vainilla
Para Espolvorear
- azúcar en polvo
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350F (180C). Engrasa un molde redondo de 10 pulgadas (26cm) con mantequilla. Espolvorea con aproximadamente 2 cucharadas de azúcar.
- Organiza las cerezas en una sola capa; reserva hasta que prepares la masa.
- Mezcle los huevos con el azúcar restante y la sal. Incorpore la harina. Agregue la leche, el extracto de vainilla, el extracto de almendra y mezcle bien hasta que esté bien combinado. Agregue la mantequilla derretida y revuelva para combinar. El resultado es similar a la mezcla de crepas.
- Vierte la mezcla sobre las cerezas.
- Hornee durante unos 40-45 minutos hasta que esté inflado y dorado. Enfríe en una rejilla durante unos minutos mientras se desinfla. Espolvoree con azúcar en polvo antes de servir. Sirva caliente o frío.
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