Cette recette de clafoutis aux cerises est l’un des desserts français les plus faciles que vous puissiez préparer. Elle est tout simplement parfaite pour la saison des cerises et est tout simplement incroyable. Avec une base type crème pâtissière et beaucoup de cerises sur le dessus, saupoudrée d’un peu de sucre glace, elle se déguste de préférence tiède, soit en dessert, soit même au petit-déjeuner.
Le clafoutis français classique est préparé avec des cerises non dénoyautées, car les noyaux libèrent une saveur d’amande. Je préfère retirer les noyaux, car c’est beaucoup plus facile à servir et c’est aussi la meilleure option pour les enfants. Dans ce cas, ajoutez simplement un peu d’extrait d’amande avec le reste des ingrédients.
Pour la base, vous n’avez besoin que de quelques ingrédients que vous avez toujours à la maison comme des œufs, du beurre, de la farine et du lait. Il vous suffit de tout mélanger pour obtenir une pâte à crêpes épaisse, puis de tout verser sur les cerises dénoyautées. Faites cuire jusqu’à ce que ce soit gonflé et doré. Et voilà, l’un des meilleurs desserts d’été est prêt à être servi.
Donnez une chance à ce clafoutis aux cerises et profitons des merveilleuses cerises de cet été de l’une des meilleures façons possibles.
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Dessert d’été
Clafoutis aux cerises
Ingrédients
- 600 g cerises douces fraîches , équeutées et dénoyautées
- 2 c. à soupe (30 g) beurre , fondu
- 4 œufs
- 1 tasse (240 ml) lait
- 3/4 tasse (100 g) farine
- 1/4 c. à café sel
- 1/2 tasse (100 g) sucre
- 1/2 c. à café extrait d’amande (ou 3 gouttes d’essence d’amande)
- 1/2 c. à café extrait de vanille
Pour saupoudrer
- sucre glace
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez un plat rond de 26 cm (10 pouces). Saupoudrez d’environ 2 c. à soupe de sucre.
- Disposez les cerises en une seule couche ; réservez pendant que vous préparez la pâte.
- Mélangez les œufs avec le reste du sucre et le sel. Incorporez la farine. Ajoutez le lait, l’extrait de vanille, l’extrait d’amande et mélangez bien jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Ajoutez le beurre fondu et mélangez pour l’incorporer. Le résultat ressemble à une pâte à crêpes.
- Versez la préparation sur les cerises.
- Faites cuire environ 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit gonflé et bien doré. Laissez refroidir sur une grille quelques minutes pendant qu’il retombe. Saupoudrez de sucre glace avant de servir. Servez tiède ou bien frais.
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