No sé quién podría resistirse a estos Rollos de Canela Caseros. Ricos y esponjosos, con su interior suave y mantecoso son irresistibles. Apenas puedes detenerte en solo un rollo. A mis hijas les encantan tanto que tengo que hacerlos bastante a menudo. Son uno de sus bocadillos favoritos últimamente. Suelo hacer un lote completo y congelar algunos para más tarde, de lo contrario, los comemos todos en un día:)
Cómo hacer rollos de canela caseros
Me han pedido esta receta y estoy tan contenta de finalmente haber logrado compartirla contigo. La receta es bastante fácil, todo lo que tienes que hacer es preparar la masa y esperar 10 minutos para que repose. Mientras tanto, prepara el relleno de mantequilla y canela. Extiende la masa en un rectángulo, esparce el relleno y enrolla la masa. Corta en piezas iguales y transfiere a un molde para hornear. Déjalos subir en el molde durante aproximadamente 1 hora y hornea. El olor mientras se hornean es inolvidable.
Rocíe los rollos con un poco de glaseado de vainilla con leche o glaseado de queso crema para hacerlos aún más tentadores. También nos gusta servirlos junto a una taza fría de leche.
Puedes usar esta receta de masa para otros rellenos también, como semillas de amapola, nueces y frutas, pero siempre usa la mantequilla dentro de las capas. Esto es lo que hace que los rollos sean tan esponjosos y suaves. Quedarán maravillosos sin importar el relleno, eso es seguro.
Estos son los clásicos rollos de canela diferentes de los rollos de canela que publiqué hace un tiempo, que usan claras de huevo batidas y canela como relleno y una masa a base de mantequilla. Ambas recetas son increíblemente buenas, así que te sugeriría que pruebes ambas recetas y veas cuál prefieres más.
Si pruebas estos rollos de canela caseros, no olvides etiquetarme en tus publicaciones o historias de Instagram, para que pueda ver tus increíbles resultados. ¡Disfruta!
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Ingredientes
Masa
- 3 1/2 tazas (440g) harina + extra para espolvorear
- 25 g levadura fresca (2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa)
- 1 taza (240 ml) leche tibia
- 2 cda + 1 cucharadita (30g +5g) de azúcar
- 1 cdita (5g) sal
- 2 huevos
- 4 cda (56g) aceite o mantequilla derretida
Relleno
- 5 cda (70g) mantequilla a temperatura ambiente
- 2 cda (13g) canela molida
- 1/2 taza (100g) azúcar moreno claro compactado
Glaseado
- 1 taza (120g) azúcar en polvo
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 2 cda (30 ml) leche
Elaboración paso a paso
- Prepara la masa. Agrega 1 cucharadita de azúcar sobre la levadura y 1/3 de taza de la leche. Revuelve para disolver.
- En un tazón grande combina la harina, 2 cucharadas de azúcar y sal. Agrega aceite o mantequilla derretida, levadura disuelta, huevos y el resto de 2/3 taza de leche. Revuelve para combinar y amasa hasta que la masa esté suave, un poco pegajosa pero bastante elástica y se despegue del lado del tazón. Si se siente demasiado suave, puedes agregar harina extra hasta 1/2 taza (63g). Déjala reposar durante 10 minutos.
- En un tazón pequeño, combine la mantequilla con canela y azúcar.
- En una superficie aceitada o enharinada, extiende la masa en un rectángulo de 12×18 pulgadas (30x45cm). Extiende la mezcla de mantequilla y canela sobre la parte superior del rectángulo. Enrolla la masa, sella la unión con agua y corta en 12 rollos de tamaño igual. Coloca en una bandeja forrada con papel pergamino (9×13 pulgadas – 23x33cm) con una distancia de 1/2 -1 pulgada (2 cm) entre ellos para permitir que suban.
- Cubra con envoltura de plástico y deje que los rollos suban en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, hasta que dupliquen su tamaño. (si la bandeja no es muy alta, es posible que deba engrasar la envoltura de plástico para que no se pegue).
- Precalienta el horno a 350F (180 C).
- Hornea los panecillos durante unos 15-20 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
- Prepare el glaseado. Mezcla azúcar en polvo con vainilla y leche y antes de servir rocía sobre los rollos.
- Sírvelo caliente junto a una taza de leche.
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