Estos Rollos de Canela con Requesón son una de esas felices sorpresas de cocina, suaves, en espiral e increíblemente satisfactorios, y aun así hechos con ingredientes sencillos de todos los días. Me encanta que se preparan sin levadura, sin largos tiempos de levado y sin pasos complicados. Solo mezcla, enrolla, rellena, hornea… y tu cocina huele a puro confort.
El requesón es el secreto aquí. Una vez licuado hasta quedar suave, se integra directamente en la masa, aportando ternura y una riqueza suave mientras aumenta la proteína. El resultado es un rollo suave y esponjoso, pero que aún tiene una textura encantadora; no pesado, no denso, simplemente perfectamente reconfortante. El relleno mantecoso de canela se arremolina en cada capa, creando ese clásico sabor cálido y dulce que todos anhelamos.
Estos son el tipo de rollos de canela que preparo cuando queremos algo especial pero no queremos esperar demasiado tiempo. Son perfectos para las mañanas tranquilas de fin de semana, las meriendas después de la escuela o esos momentos de “necesito algo dulce ahora”. Me encantan especialmente ligeramente tibios, con un glaseado cremoso de yogur y miel derritiéndose por encima.
Sencillos, reconfortantes y hechos para compartir, estos panecillos desaparecen rápido en mi cocina cada vez.
Cómo hacer rollos de canela con requesón
Comienza precalentando el horno a 190°C / 375°F. Engrasa y forra un molde para hornear de 8 pulgadas (20 cm) con papel de hornear.
Tritura el requesón hasta que quede completamente suave y cremoso. En un bol mediano, bate juntos la harina, la sal y el polvo de hornear. Añade el requesón triturado, el huevo, el azúcar, el yogur griego y el extracto de vainilla. Mezcla solo hasta que se forme una masa suave; no mezcles en exceso.
En un tazón pequeño, combina la mantequilla derretida con la canela, el azúcar moreno y la sal.
Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa en un rectángulo de 9×12 pulgadas (25×30 cm). Unta la mezcla de mantequilla con canela de manera uniforme sobre la superficie. Corta la masa en 6 tiras iguales y enrolla cada tira bien apretada.
Transfiere los panecillos al molde preparado y hornea durante 20–25 minutos, hasta que estén ligeramente dorados y cuajados.
Mientras tanto, prepara el glaseado de yogur mezclando el yogur griego con miel, vainilla, una pizca de sal y un poco de canela.
Deja que los panecillos se enfríen ligeramente, luego glasea mientras estén tibios, no calientes, para que la cobertura se derrita suavemente sobre la superficie.
Espero que pruebes estos sencillos rollos de canela con requesón. Si lo haces, asegúrate de compartir las fotos conmigo en Instagram. Me encantaría ver cómo te quedan. ¡Que lo disfrutes!
TAMBIÉN TE PUEDE GUSTAR:
Rollos de canela trenzados
Rollos de canela caseros
Rollos de canela sin levadura
Churros caseros
Mini donuts horneados de canela y azúcar
10 recetas dulces y saladas de requesón ricas en proteínas
Galletas de calabaza, avena y requesón
Fudge fácil de requesón
30 deliciosas recetas con canela
Chocolate caliente con requesón
Rollos de canela y manzana
Los mejores rollos de canela de calabaza
Rollos de canela con requesón: fáciles, rápidos, sin levadura
Ingredientes
- 200 g requesón
- 2 cda (30 g) yogur griego
- 1 huevo grande
- 1 ¾ taza (225 g) harina de trigo (todo uso)
- 2¼ cdita (10 g) polvo de hornear
- 1/2 cdita (2 g) sal
- 2 cda (30 g) azúcar
- 1/2 cdita (3 g) extracto de vainilla
Relleno de canela
- 2 cda (30 g) mantequilla , derretida
- 3 cda (45 g) azúcar moreno
- 1 ½ cdita (5 g) canela
- pizca de sal
Glaseado de yogur griego y miel
- 1/2 taza (120 g) yogur griego
- 1 ½ cda (30 g) miel
- 1/2 cdita (3 g) vainilla
- pizca de sal
- pizca de canela
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 375°F (190°C). Engrasa y forra con papel pergamino un molde para hornear de 8 pulgadas (20 cm). Pasa el queso cottage al vaso de un procesador de alimentos.
- Tritura el queso cottage hasta que quede suave.
- En un bol mediano, mezcla la harina con la sal y el polvo de hornear.
- Añade el queso cottage triturado, el huevo, el azúcar, el yogur griego y el extracto de vainilla.
- Mezcla solo hasta que se forme una masa suave.
- En un bol pequeño, añade la mantequilla derretida, la canela, el azúcar moreno y la sal.
- Mezcla para integrar.
- Sobre una superficie ligeramente enharinada, estira la masa hasta formar un rectángulo de 9×12 pulgadas (25×30 cm).
- Unta la mezcla de mantequilla con canela de manera uniforme sobre la superficie.
- Corta la masa en 6 tiras iguales.
- Enrolla cada tira bien apretada.
- Coloca los rollos en el molde preparado.
- Hornea durante 20-25 minutos, hasta que estén ligeramente dorados y cuajados.
- Mientras tanto, prepara el glaseado de yogur. Mezcla el yogur con la miel, la vainilla y una pizca de sal y canela.
- Glasea cuando los rollos estén tibios, no calientes.
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
