Este es el tipo de postre al que recurro cuando quiero algo simple, chocolatoso y pensado para compartir directamente de la sartén. Sin capas, sin glaseado, sin complicaciones. Solo un brownie de cacao tibio horneado en mi sartén de hierro fundido favorita de 20 cm, cubierto con frambuesas frescas, y luego todos se sirven con una cuchara.
Quería un brownie que se sintiera indulgente pero no pesado, rico sin ser abrumador. Usar cacao en lugar de chocolate derretido le da ese sabor profundo y clásico a brownie, mientras que la harina de almendra lo mantiene naturalmente sin gluten y maravillosamente denso y jugoso. Hornearlo directamente en la sartén lo hace aún más acogedor — crujiente en los bordes, suave y casi fundente en el centro, especialmente cuando se sirve tibio.
Lo cubrimos con yogur griego frío, frambuesas frescas y un ligero chorrito de miel, y ese contraste lo es todo.
Es el tipo de postre que no necesita cortarse ni decorarse. Simplemente coloca la sartén en el centro de la mesa, agarra una cuchara y disfruta.
Este es el postre que haría en una tranquila noche de San Valentín, cuando no quieres nada complicado, solo algo reconfortante y chocolatoso para compartir. No hace falta perfección. Solo una cuchara, una sartén caliente en la mesa y ese primer bocado que hace sonreír a todos.
Cómo hacer un brownie sin gluten en sartén
Comienza precalentando el horno a 350°F (180°C). Coloca la mantequilla en una sartén de hierro fundido de 8 pulgadas (20cm) y derrítela suavemente a fuego bajo. Una vez que esté casi completamente derretida, añade la miel y mezcla hasta que esté bien integrado.
Añade el cacao en polvo directamente a la mezcla tibia de mantequilla y miel y remueve con una espátula hasta que quede suave, brillante y uniformemente mezclada. Déjala enfriar durante 1–2 minutos, solo hasta que esté tibia, no caliente.
Incorpora la sal, extracto de vainilla y café instantáneo en polvo, si lo usas. Casca los huevos uno a uno, removiendo bien después de cada adición, hasta obtener una masa brillante y homogénea.
Espolvorea la harina de almendra sobre la masa y mezcla suavemente hasta que esté apenas incorporada—evita mezclar en exceso. Alisa la superficie con una espátula y espolvorea con chispas de chocolate.
Coloca la sartén en el horno y hornea durante 15–17 minutos, hasta que los bordes estén cuajados y el centro esté suave pero no húmedo. Ten en cuenta que este brownie sin gluten seguirá cuajando a medida que se enfría, así que no lo hornees de más.
Retira del horno y deja reposar durante 5–10 minutos. Cubre con yogur griego, un chorrito de miel y frambuesas frescas, luego disfruta directamente de la sartén.
Otros postres de chocolate sin gluten que quizá te guste probar
Esta Pavlova de chocolate con forma de corazón con una cáscara crujiente, un centro suave tipo malvavisco, crema batida y bayas frescas, es un postre elegante y romántico perfecto para el Día de San Valentín.
Esta Panna Cotta de Chocolate es suave, cremosa y con un intenso sabor a chocolate, hecha con ingredientes sencillos y servida con bayas para un postre fácil pero elegante.
Terrina de chocolate es un postre rico y sedoso hecho con chocolate negro y crema, perfecto para cortar en rebanadas y servir en ocasiones especiales o días festivos.
Este Pastel de chocolate decadente sin harina es intensamente rico, naturalmente sin gluten y profundamente achocolatado, con una textura suave y densa, tipo fudge, que se siente verdaderamente indulgente.
TAMBIÉN TE PUEDE GUSTAR:
Pastel mousse de chocolate con almendra y fresa
Pastel mousse Snickers
Pots de crème de chocolate y mantequilla de cacahuete sin hornear
Pastel de macarons
Fudge de chocolate
Torta Caprese – Pastel de chocolate y almendra sin harina
Pastel de chocolate sin harina con mousse de café
Soufflé de chocolate
Pudín cremoso de chocolate
Pastel mousse de matcha y chocolate blanco
Brownies saludables sin hornear
Trufas de chocolate blanco y coco
Rosas de merengue de chocolate
Flan de tarta de queso con chocolate
Brownies de calabaza sin harina
Mini tartas de queso de frambuesa sin gluten
Brownie sin gluten en sartén – Fácil, rápido, sin azúcar refinada
Ingredientes
- 1/4 taza (60 g) mantequilla
- 1/4 taza (90 g) miel o sirope de arce
- 1/3 taza (40 g) cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 cdita (1 g) café instantáneo en polvo
- 1 cdita (5 g) extracto de vainilla
- 1/2 cdita (2 g) sal fina
- 2 huevos grandes , a temperatura ambiente
- 1/2 taza (50 g) harina de almendra
- 1/4 taza (30 g) chispas de chocolate , opcional
Para servir
- frambuesas frescas
- yogur griego
- miel
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 340°F (170°C).
- Coloca la mantequilla en una sartén de hierro fundido de 8 pulgadas (20 cm) y derrítela a fuego bajo.
- Cuando esté casi derretida, añade la miel.
- Mezcla para integrar.
- Añade el cacao en polvo directamente a la mezcla tibia derretida.
- Remueve con unas varillas hasta que todo esté bien integrado y brillante.
- Deja que la mezcla se enfríe durante 1–2 minutos.
- Incorpora la sal, el extracto de vainilla y el café instantáneo en polvo, si lo usas.
- Casca los huevos en la sartén, uno a la vez.
- Remueve bien después de cada adición.
- Espolvorea la harina de almendra en la sartén e intégrala con movimientos envolventes suavemente hasta que se combine justo, no mezcles en exceso.
- Alisa la superficie con tu espátula y añade por encima las chispas de chocolate. Coloca la sartén en el horno precalentado.
- Hornea durante 15–17 minutos; los bordes deben estar cuajados y el centro suave pero no húmedo.
- Saca la sartén del horno y déjala reposar durante 5–10 minutos.
- Cubre con yogur griego, un chorrito de miel y frambuesas frescas, y come directamente de la sartén.
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
